오늘의 한 그릇 · 🎉 기념일 / 명절
정준하 대왕 새우 김밥
이 대왕 새우 김밥은 가족 모임이나 친구들을 초대한 홈파티, 혹은 특별한 명절에 딱 어울리는 화려하고 풍성한 한 상의 주인공입니다. 여러 종류의 새우를 활용한 바삭하고 쫄깃한 전들이 김밥 속에 듬뿍 들어가, 밥의 부드러운 식감과 새우의 신선한 단맛, 김치의 아삭한 시큼함, 깻잎의 향긋함이 조화롭게 어우러져 한 입 베어 물 때마다 입안 가득 행복한 맛이 퍼집니다. 크고 두툼한 크기로 만들어 먹는 재미까지 더해져, 모두가 모여 웃으며 나눠 먹기 좋은 즐거운 요리입니다.
글 · 레시피
밍키의요리일기
3.98개의 평가
SERVES 4·60 MIN·🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
밥4공기1,200원
김6장1,200원
새우장5마리2,000원
알새우100g5,000원
팽이버섯100g700원
달걀3개1,500원
김치150g2,250원
새우100g3,000원
깻잎10장500원
식용유75ml450원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분617kcal
열량
27g
단백질
72g
탄수화물
97g
지방
만드는 법
METHOD · 13 STEPS- 01김 1장밥 1공기김 한 장을 도마 위에 평평하게 펴고, 밥 한 공기를 부드럽게 퍼지도록 얇게 펴서 김밥의 베이스를 만듭니다.
- 02새우장 5마리펴놓은 밥 위에 새우장 다섯 마리를 가지런히 올려 재료가 고르게 분포되도록 합니다.
- 03알새우 100g달걀 1개팽이버섯 100g볼에 알새우 100g과 팽이버섯 100g, 달걀 한 개를 넣고 포크나 주걱으로 부드럽게 섞어 알새우 팽이버섯 전 반죽을 만듭니다.
- 04팽이버섯 100g알새우 100g식용유 75ml프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 중불에 예열한 후 알새우 팽이버섯 전 반죽을 올려 노릇노릇한 갈색으로 익을 때까지 부칩니다.
- 05팽이버섯 100g알새우 100g밥 4공기구워진 알새우 팽이버섯 전을 김밥 위에 조심스럽게 올려 재료를 층층이 쌓아갑니다.
- 06김치 150g김치 150g을 칼로 잘게 썰어 볼에 넣고 새우 100g과 함께 섞어 김치 새우 전 반죽을 준비합니다.
- 07식용유 75ml김치 150g새우 100g프라이팬에 식용유를 두르고 중불에 예열한 후 김치 새우 전 반죽을 올려 충분히 익혀 부드럽고 맛있는 전으로 만듭니다.
- 08김치 150g새우 100g밥 4공기익힌 김치 새우 전을 김밥 위에 올려 다양한 재료가 어우러지도록 합니다.
- 09달걀 2개깻잎 10장볼에 남은 새우 100g과 깻잎 10장, 달걀 두 개를 넣고 잘 섞어 새우 깻잎 전 반죽을 준비합니다.
- 10식용유 75ml새우 100g깻잎 10장프라이팬에 식용유를 두르고 중불에 예열한 후 새우 깻잎 전 반죽을 넓게 펼쳐 올려 앞뒤로 노릇노릇해질 때까지 구워 바삭한 전을 완성합니다.
- 11새우 100g깻잎 10장밥 4공기완성된 새우 깻잎 전을 김밥 위에 올려 모든 재료를 쌓아 마무리합니다.
- 12김 5장남은 김 다섯 장을 물에 살짝 적셔 이어 붙여 준비된 모든 재료를 덮고, 김발을 이용해 재료가 흩어지지 않도록 단단하게 말아줍니다.
- 13밥 4공기완성된 대왕 김밥을 날카로운 칼로 먹기 좋은 크기로 조심스럽게 썰어냅니다.