오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
가지 덮밥
저칼로리 가지를 구워 소스에 졸여 부드럽고 양념이 잘 배인 포만감 있는 다이어트 덮밥입니다. 식이섬유가 풍부해 소화 촉진에 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
가지1개1,200원
소금0.5큰술20원
진간장1큰술100원
굴소스1.5큰술270원
참기름1큰술380원
알룰로스1큰술200원
물30ml30원
청양고추1개250원
후추0.5작은술120원
식용유10ml60원
계란1개500원
밥1공기300원
쪽파5g50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분657kcal
열량
15g
단백질
92g
탄수화물
30g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00가지 1개소금 0.5큰술가지 1개를 씻어 꼭지 자르고 세로로 3~4등분 하며 격자 모양으로 칼집을 내 양념이 잘 배이게 준비합니다. 소금 약간을 뿌려 한 꼬집으로 밑간을 해서 수분을 제거하고 미음을 내줍니다. 이렇게 하면 수분이 빠져 더 맛있게 먹을 수 있습니다.
- 01알룰로스 1큰술청양고추 1개진간장 1큰술굴소스 1.5큰술참기름 1큰술가지 1개후추 0.5작은술물 30ml소스를 만들기 위해 진간장 1스푼, 굴소스 1.5스푼, 참기름 1스푼, 알룰로스 1스푼, 물 2스푼, 청양고추 1개 다지기, 후추 약간을 섞습니다. 가지 1개 기준으로 양을 맞춰 준비합니다.
- 02식용유 10ml가지 1개00:00/ 02:00팬에 식용유 약간 두르고 중불로 가지를 넣어 굽습니다. 가지가 살짝 흐물해질 때까지 약 2분간 구워주며 뒤집어가며 익힙니다.
- 03가지 1개00:00/ 03:00가지가 흐물해지면 준비한 소스를 붓고 약불로 줄이며 졸입니다. 가지를 뒤집어가며 소스가 걸쭉해지고 잘 배이도록 2~3분간 익혀줍니다. 소스가 졸아들면 불을 끕니다.
- 04계란 1개물 30ml00:00/ 01:10그릇에 물을 계란이 잠길 정도로 담고 계란 1개를 노른자가 터지지 않게 넣습니다. 넓은 그릇으로 뚜껑을 덮어 전자레인지에 1분 돌립니다. 덜 익으면 10초씩 추가로 돌려 반숙으로 만듭니다.
- 05가지 1개쪽파 5g밥 1공기밥 1공기 위에 조린 가지와 수란을 올리고 쪽파 약간을 고명으로 뿌립니다. 완성된 가지 덮밥을 바로 먹습니다.