THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

얼큰 애호박찌개

얼큰하고 칼칼한 국물에 부드러운 애호박과 돼지고기가 어우러진 맛집 수준 찌개입니다. 큼직한 채소와 고기로 식감이 살아 있습니다.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 3·35 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장
얼큰 애호박찌개
Fig. 01 · 얼큰 애호박찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
애호박1개1,500원
양파0.5개400원
돼지고기 앞다리살500g7,000원
고춧가루5큰술1,350원
1200ml1,200원
다진마늘1스푼210원
진간장3큰술300원
국간장2큰술200원
새우젓1큰술200원
다시다0.5작은술25원
식용유10ml60원
후추0.5작은술120원
이 레시피에 약 12,565 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
382kcal
열량
40g
단백질
18g
탄수화물
47g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    돼지고기 앞다리살 500g애호박 1개양파 0.5개
    애호박 1개와 양파 반개를 큼직하게 채썰고 돼지고기 앞다리살 500g도 큼직하게 썰어 준비합니다. 이렇게 큼직하게 썰면 식감이 좋고 씹는 재미가 있습니다.
  2. 01
    돼지고기 앞다리살 500g식용유 10ml
    냄비에 식용유 약간을 두르고 썬 돼지고기 앞다리살을 넣어 중불에서 볶아줍니다. 고기 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶아 누린내를 제거합니다.
  3. 02
    고춧가루 15작은술진간장 3큰술
    고기 겉면이 하얗게 익으면 고춧가루 5스푼을 넣고 타지 않게 약불로 볶아줍니다. 고춧가루가 볶아지면 진간장 3스푼을 넣고 볶아 양념이 고기에 스며들게 합니다.
  4. 03
    국간장 2큰술 1200ml
    00:00/ 25:00
    물 1.2L를 넣고 국간장 2스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣은 후 중약불로 20분 정도 끓여줍니다. 5분 정도 끓인 후 뚜껑을 닫고 끓이되 물이 너무 졸아들면 추가로 넣어줍니다.
  5. 04
    애호박 1개새우젓 1큰술다시다 0.5작은술양파 0.5개후추 0.5작은술
    채썬 양파 반개, 애호박 1개, 새우젓 1스푼을 넣고 끓이다가 채소가 적당히 익으면 모자란 간을 다시다 약간으로 맞춥니다. 마무리로 후추 약간을 선택적으로 뿌려줍니다.