오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
얼큰 애호박찌개
얼큰하고 칼칼한 국물에 부드러운 애호박과 돼지고기가 어우러진 맛집 수준 찌개입니다. 큼직한 채소와 고기로 식감이 살아 있습니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 3·35 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
애호박1개1,500원
양파0.5개400원
돼지고기 앞다리살500g7,000원
고춧가루5큰술1,350원
물1200ml1,200원
다진마늘1스푼210원
진간장3큰술300원
국간장2큰술200원
새우젓1큰술200원
다시다0.5작은술25원
식용유10ml60원
후추0.5작은술120원
이 레시피에 약 12,565원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분382kcal
열량
40g
단백질
18g
탄수화물
47g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00돼지고기 앞다리살 500g애호박 1개양파 0.5개애호박 1개와 양파 반개를 큼직하게 채썰고 돼지고기 앞다리살 500g도 큼직하게 썰어 준비합니다. 이렇게 큼직하게 썰면 식감이 좋고 씹는 재미가 있습니다.
- 01돼지고기 앞다리살 500g식용유 10ml냄비에 식용유 약간을 두르고 썬 돼지고기 앞다리살을 넣어 중불에서 볶아줍니다. 고기 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶아 누린내를 제거합니다.
- 02고춧가루 15작은술진간장 3큰술고기 겉면이 하얗게 익으면 고춧가루 5스푼을 넣고 타지 않게 약불로 볶아줍니다. 고춧가루가 볶아지면 진간장 3스푼을 넣고 볶아 양념이 고기에 스며들게 합니다.
- 03국간장 2큰술물 1200ml00:00/ 25:00물 1.2L를 넣고 국간장 2스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣은 후 중약불로 20분 정도 끓여줍니다. 5분 정도 끓인 후 뚜껑을 닫고 끓이되 물이 너무 졸아들면 추가로 넣어줍니다.
- 04애호박 1개새우젓 1큰술다시다 0.5작은술양파 0.5개후추 0.5작은술채썬 양파 반개, 애호박 1개, 새우젓 1스푼을 넣고 끓이다가 채소가 적당히 익으면 모자란 간을 다시다 약간으로 맞춥니다. 마무리로 후추 약간을 선택적으로 뿌려줍니다.

