오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
항정살김치찜
들기름으로 고소한 킥이 더해진 부드럽고 푹 익은 항정살김치찜입니다. 흰살 바비큐에 올려 먹기 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN·🍶 술안주

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
묵은지150g3,000원
항정살300g9,000원
쌀뜨물400ml-
들기름0.5큰술225원
매실액1스푼100원
설탕0.5큰술20원
참치액0.5스푼50원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분905kcal
열량
17g
단백질
17g
탄수화물
172g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00묵은지 150g냄비에 묵은지 반 포기를 넣어줍니다. 이렇게 먼저 깔아두면 고기가 김치 맛을 잘 받습니다.
- 01항정살 300g쌀뜨물 400ml쌀뜨물 400ml를 붓고 항정살 300g를 함께 넣습니다. 고기가 통째로 들어가도록 하여 부드럽게 익힙니다.
- 02들기름 0.5큰술매실액 1스푼참치액 0.5스푼설탕 0.5큰술들기름을 크게 한 바퀴 돌려 넣고 매실액 1스푼, 설탕 0.5스푼, 참치액 0.5스푼을 추가합니다. 이 양념으로 감칠맛과 단맛을 더해 뚜껑을 덮습니다.
- 0300:00/ 40:00중불로 올려 끓기 시작하면 중불로 낮춰 40분간 푹 익힙니다. 타지 않게 중간중간 저어가며 확인하며 소스가 졸아들고 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.

