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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

스테이크 소밥

달래의 알싸한 맛이 스테이크의 느끼함을 잡아주는 제철 솥밥. 육즙과 표고버섯, 계란프라이가 어우러져 고소하고 풍부한 식감.

글 · 레시피
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SERVES 2·60 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
스테이크 소밥
Fig. 01 · 스테이크 소밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
360g1,440원
400ml400원
다시마10g200원
큐프 스테이크1개4,000원
식용유10ml60원
표고버섯20g400원
다진 마늘1스푼100원
소금0.5큰술20원
쪽파10g100원
계란1개500원
달래20g800원
양조간장1큰술100원
국간장1큰술100원
참기름1큰술380원
고춧가루1작은술90원
설탕0.5큰술20원
참깨1작은술100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1052kcal
열량
39g
단백질
154g
탄수화물
58g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    다시마 10g 360g 400ml
    00:00/ 30:00
    깨끗하게 씻은 쌀 2컵에 물 2컵을 붓고 다시마 1조각을 넣어 30분간 불립니다. 다시마가 없으면 미원 한 꼬집으로 대체해도 된단다.
  2. 01
    큐프 스테이크 1개다진 마늘 1스푼표고버섯 20g소금 0.5큰술
    냄비에 오일을 두르고 큐프 스테이크를 넣어 소금을 뿌리며 구워 노릇노릇하게 익으면 건져둡니다. 고기 기름에 표고버섯과 다진 마늘을 넣고 소금으로 밑간하며 볶아줍니다.
  3. 02
    360g 400ml
    00:00/ 15:00
    불려둔 쌀과 물을 냄비에 모두 넣고 바닥에 눌어붙은 고기 찌꺼기를 긁어주며 저어줍니다. 물이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약불로 내려 15분간 끓입니다.
  4. 03
    00:00/ 25:00
    15분 끓임 후 불을 끄고 뚜껑을 덮은 상태로 10분간 뜸을 들입니다. 뜸드리기가 솥밥의 절반을 좌우하니 꼭 해줍니다.
  5. 04
    다진 마늘 1스푼양조간장 1큰술고춧가루 1작은술국간장 1큰술참기름 1큰술달래 20g설탕 0.5큰술참깨 1작은술
    다진 달래에 양조간장, 국간장, 참기름, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 참깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 한 번에 다 넣지 말고 간을 보며 조금씩 추가합니다.
  6. 05
    표고버섯 20g쪽파 10g계란 1개달래 20g참깨 1작은술
    뜸 든 밥 위에 쪽파를 깔고 계란 후라이, 볶은 표고버섯, 구운 스테이크, 스테이크 육즙을 모두 올립니다. 달래 양념장과 참깨를 넉넉히 넣고 비벼 먹습니다.