오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
스테이크 소밥
달래의 알싸한 맛이 스테이크의 느끼함을 잡아주는 제철 솥밥. 육즙과 표고버섯, 계란프라이가 어우러져 고소하고 풍부한 식감.
글 · 레시피
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SERVES 2·60 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
쌀360g1,440원
물400ml400원
다시마10g200원
큐프 스테이크1개4,000원
식용유10ml60원
표고버섯20g400원
다진 마늘1스푼100원
소금0.5큰술20원
쪽파10g100원
계란1개500원
달래20g800원
양조간장1큰술100원
국간장1큰술100원
참기름1큰술380원
고춧가루1작은술90원
설탕0.5큰술20원
참깨1작은술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1052kcal
열량
39g
단백질
154g
탄수화물
58g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00다시마 10g쌀 360g물 400ml00:00/ 30:00깨끗하게 씻은 쌀 2컵에 물 2컵을 붓고 다시마 1조각을 넣어 30분간 불립니다. 다시마가 없으면 미원 한 꼬집으로 대체해도 된단다.
- 01큐프 스테이크 1개다진 마늘 1스푼표고버섯 20g소금 0.5큰술냄비에 오일을 두르고 큐프 스테이크를 넣어 소금을 뿌리며 구워 노릇노릇하게 익으면 건져둡니다. 고기 기름에 표고버섯과 다진 마늘을 넣고 소금으로 밑간하며 볶아줍니다.
- 02쌀 360g물 400ml00:00/ 15:00불려둔 쌀과 물을 냄비에 모두 넣고 바닥에 눌어붙은 고기 찌꺼기를 긁어주며 저어줍니다. 물이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약불로 내려 15분간 끓입니다.
- 0300:00/ 25:0015분 끓임 후 불을 끄고 뚜껑을 덮은 상태로 10분간 뜸을 들입니다. 뜸드리기가 솥밥의 절반을 좌우하니 꼭 해줍니다.
- 04다진 마늘 1스푼양조간장 1큰술고춧가루 1작은술국간장 1큰술참기름 1큰술달래 20g설탕 0.5큰술참깨 1작은술다진 달래에 양조간장, 국간장, 참기름, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 참깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 한 번에 다 넣지 말고 간을 보며 조금씩 추가합니다.
- 05표고버섯 20g쪽파 10g계란 1개달래 20g참깨 1작은술뜸 든 밥 위에 쪽파를 깔고 계란 후라이, 볶은 표고버섯, 구운 스테이크, 스테이크 육즙을 모두 올립니다. 달래 양념장과 참깨를 넉넉히 넣고 비벼 먹습니다.

