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풀무원 1+등급 무항생제 목초란

9,980원

에버튼하우스 에그쿠커, DIHY-ES38(옐로우)

8,500원

곰곰 무항생제 신선한 대란

6,180원

(알부자집) 무항생제 계란 대란 60구(30구X2판)

22,300원

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[알부자집] 무항생제계란 대란(52g~59g)

25,500원

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자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

20,400원

100g당 204원

백설 하얀설탕

6,380원

큐원 하얀 설탕

20,400원

백설 하얀설탕

11,910원

곰표 박력 밀가루

8,200원

사조동아원 맥선 강력 1등 제빵용 밀가루 20kg, 1개 업소용 대용량 벌크 고급, 20kg, 1개

23,850원

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[업소용] 큐원 박력 밀가루 1kg 10개 15박스 대용량, 1kg, 150개

243,300원

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곰표 박력 밀가루

15,700원

백설 박력 밀가루

9,000원

[로켓프레시] 에치와이 하루우유 클래식, 1L, 4개

11,200원

100ml당 280원

와치아테 멸균우유 3.5%, 1L, 4개

6,940원

100ml당 174원

A2우유 갓밀크 3.8% 멸균우유, 12개, 1L

36,880원

100ml당 307원

[로켓프레시] 에쉬레 우유, 5개, 1L

11,760원

100ml당 235원

에이투밀크 단백질 우유, 200ml, 24개

39,600원

100ml당 825원

앵커 무염버터 유크림 100%

10,940원

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그라스랜드 무염 버터 454g, 아이스박스 포함 무료배송 글라스랜드, 6개, 454g

47,900원

100g당 1,758원무료배송

앵카 무가염버터 454gX20개 1박스, 9080g, 1박스

165,920원

100g당 91원

앵커 무염버터

24,890원

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앵커 천연 무염 버터 227g (제빵 크림 베이커리 제과)

6,650원

100g당 2,930원무료배송

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1. 00
   15cm 원형팬 바닥과 옆면에 유산지나 테프론 시트를 둘러 준비합니다. 이렇게 하면 반죽이 팬에 달라붙지 않고 쉽게 분리됩니다.
2. 01
   무염버터 24g우유 24ml

   우유와 무염버터를 녹인 후 뜨거운 물에 올려 50-60도 온도를 유지합니다. 온도가 맞아야 나중에 반죽에 섞을 때 결이 부드러워집니다.
3. 02
   달걀 132g설탕 6큰술

   달걀을 풀어 132g으로 계량하고 설탕 72g을 넣어 섞습니다. 왕란 2개 반 정도 양입니다.
4. 03
   달걀 132g

   뜨거운 물 든 볼 위에 달걀 볼을 올려 37-39도(체온 정도)까지 따뜻하게 올립니다. 온도계가 없으면 손으로 만져 따뜻한 느낌이 날 때까지 합니다.
5. 04
   중고속(핸드믹서 5단 중 4단)으로 휘핑하여 거품을 떨어뜨렸을 때 천천히 퍼지는 리본 스테이지까지 만듭니다. 너무 많이 휘핑하면 볼륨이 줄고 적게 하면 조밀해집니다.
6. 05
   00:00/ 02:00

   저속으로 2분간 기포를 정리합니다. 기포가 정리가 안 되면 결이 거칠어집니다.
7. 06
   박력분 72g

   박력분 72g을 체 쳐서 넣고 주걱으로 원을 그리며 털듯이 바닥까지 훑으며 섞습니다. 날가루가 보이지 않고 뭉침이 없어질 때까지 합니다.
8. 07
   우유 24ml

   따뜻한 우유 혼합물에 일부 반죽을 넣어 섞은 후 본 반죽에 넣고 윤기가 날 때까지 전체 섞습니다. 온도가 맞아야 잘 혼합되고 사그라들지 않습니다.
9. 08
   반죽을 팬에 30cm 높이에서 부어 기공을 빼고 마지막 반죽은 주걱으로 윗면 가볍게 섞은 후 바닥에 3-4번 쳐 공기를 제거합니다. 버터가 가라앉은 부분을 섞어 얼룩을 방지합니다.
10. 09
    00:00/ 22:00

    200도(395℉) 예열된 오븐에서 170도(340℉)로 18-22분 구워 완전 익으면 바로 틀에서 분리해 뒤집어 식힙니다. 식힌 후 다시 뒤집고 완전히 식입니다.