오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
감칠맛 가득 고등어 감자 된장찌개
신선한 고등어의 비린내 없이 깊은 감칠맛이 배어든 된장찌개입니다. 감자와 두부의 부드러운 식감이 어우러져 1인분 혼밥으로 완벽하며, 집에서 쉽게 끓여 영양 듬뿍 식사를 즐기세요.

글 · 레시피
박종호
0.00개의 평가
SERVES 1·30 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
고등어1마리4,000원
감자2개1,400원
두부0.5모1,000원
된장2큰술360원
양파1개800원
대파1대400원
다진마늘1큰술210원
청양고추2개500원
고춧가루1작은술90원
미림1큰술300원
진간장1큰술100원
참기름1큰술380원
미원0.5작은술25원
식용유10ml60원
소금0.5큰술20원
물500ml500원
이 레시피에 약 10,145원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1524kcal
열량
59g
단백질
92g
탄수화물
129g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00고등어 1마리소금 0.5큰술00:00/ 05:00
고등어를 깨끗이 씻어 비늘을 긁어내고 내장, 아가미, 지느러미를 제거한 후 3~4등분으로 썰어 소금 약간 뿌려 5분 재워 비린내를 제거하세요. - 01청양고추 2개감자 2개양파 1개대파 1대물 500ml
감자는 껍질 벗겨 1cm 두께 반달썰기하고 물에 헹구어 튀김 방지하세요. 양파는 두께 1cm 반달썰기, 대파는 어슷썰기, 청양고추는 1cm 두께로 동그랗게 썰어주세요. - 02다진마늘 1큰술식용유 10ml00:00/ 00:30
냄비에 식용유를 두르고 중불에서 다진마늘을 30초간 볶아 향을 충분히 내세요. - 03된장 2큰술양파 1개미림 1큰술00:00/ 03:00
양파를 넣고 투명해질 때까지 1분 볶다가 된장을 넣고 미림 반을 섞어 2분간 볶아 깊은 풍미를 내세요. - 04고등어 1마리감자 2개물 500ml00:00/ 10:00
물을 붓고 강불에서 끓어오르면 거품을 걷어내고 고등어와 감자를 넣어 중불로 10분 끓여 감자가 반쯤 익도록 하세요. - 05청양고추 2개고춧가루 1작은술진간장 1큰술두부 0.5모미림 1큰술미원 0.5작은술소금 0.5큰술00:00/ 05:00
두부 큼직하게 썰어 넣고 청양고추, 고춧가루, 남은 미림, 진간장, 미원, 소금을 넣어 5분 더 끓이며 간을 맞춰주세요. - 06참기름 1큰술대파 1대00:00/ 02:00
불을 줄이고 2분 더 끓인 후 참기름과 대파를 넣어 살짝 버무리며 불을 끄세요.

