오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[흑백요리사 최현석]의 치즈 듬뿍 매콤 갓김치 치즈 스마일
최현석 셰프의 갓김치 치즈 스마일 레시피를 따라해 보았습니다. 재료 비율은 미슐랭 셰프의 관점에서 조정되었을 수 있습니다. 베이컨으로 감싼 치즈와 스크램블 에그의 고소함에 갓김치 소스의 매콤달콤함이 어우러진 퓨전 요리로, 바삭하고 부드러운 식감이 인상적입니다. 간단히 만들 수 있어 집에서 즐기기 좋습니다.

글 · 레시피
셰프만
3.828개의 평가
SERVES 2·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
![[흑백요리사 최현석]의 치즈 듬뿍 매콤 갓김치 치즈 스마일](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/7/712/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
계란4개2,000원
베이컨200g6,000원
에멘탈치즈100g4,500원
크림치즈50g1,750원
모짜렐라치즈100g2,500원
소세지100g1,800원
김치200g3,000원
생크림100ml1,000원
팥100g1,300원
파슬리1작은술150원
소금0.3큰술12원
후추1작은술240원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1576kcal
열량
74g
단백질
57g
탄수화물
249g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00베이컨 200g계란 4개김치 200g소금 0.3큰술후추 1작은술소시지를 얇게 썰고 갓김치를 잘게 다져 준비하세요. 계란은 볼에 풀어 소금과 후추로 간을 맞추세요. 베이컨은 실온에 두어 부드럽게 펴지도록 합니다.
- 0100:00/ 02:00기름을 두른 팬에 계란물을 붓고 중불에서 2분간 저어가며 스크램블 에그를 만드세요. 부드럽게 익힌 후 접시에 덜어두세요.
- 02베이컨 200g베이컨을 격자 모양으로 엮어 네모난 틀을 만드세요. 그 위에 스크램블 에그의 절반을 올리고 에멘탈 치즈, 크림 치즈, 모차렐라 치즈를 얇게 썰어 골고루 올리세요.
- 03베이컨 200g00:00/ 03:00치즈 위에 남은 스크램블 에그를 올리고 베이컨으로 말아 모양을 고정하세요. 팬에 기름을 두르고 중불에서 양면을 3분씩 바삭하게 굽습니다.
- 04베이컨 200g00:00/ 01:00구운 베이컨 치즈말이를 전자레인지에 1분간 돌려 치즈를 완전히 녹이세요. 부드럽고 쭉쭉 늘어나는 상태가 되도록 확인합니다.
- 05생크림 100ml김치 200g팥 100g00:00/ 05:00버터를 두른 냄비에 썬 소시지를 넣고 중불에서 2분간 볶으세요. 갓김치와 생크림, 단팥을 추가해 3분간 끓여 크림 같은 소스를 완성합니다.
- 06베이컨 200g소금 0.3큰술후추 1작은술소스에 소금과 후추로 간을 맞추고 불을 끄세요. 베이컨 치즈말이를 접시에 담고 소스를 곁들입니다.
- 07파슬리 1작은술마지막으로 파슬리를 잘게 썰어 전체에 뿌려 색감을 더하세요. 따뜻할 때 바로 드세요.

