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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

[흑백요리사 최현석]의 치즈 듬뿍 매콤 갓김치 치즈 스마일

최현석 셰프의 갓김치 치즈 스마일 레시피를 따라해 보았습니다. 재료 비율은 미슐랭 셰프의 관점에서 조정되었을 수 있습니다. 베이컨으로 감싼 치즈와 스크램블 에그의 고소함에 갓김치 소스의 매콤달콤함이 어우러진 퓨전 요리로, 바삭하고 부드러운 식감이 인상적입니다. 간단히 만들 수 있어 집에서 즐기기 좋습니다.

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SERVES 2·20 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
[흑백요리사 최현석]의 치즈 듬뿍 매콤 갓김치 치즈 스마일
Fig. 01 · [흑백요리사 최현석]의 치즈 듬뿍 매콤 갓김치 치즈 스마일사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
계란4개2,000원
베이컨200g6,000원
에멘탈치즈100g4,500원
크림치즈50g1,750원
모짜렐라치즈100g2,500원
소세지100g1,800원
김치200g3,000원
생크림100ml1,000원
100g1,300원
파슬리1작은술150원
소금0.3큰술12원
후추1작은술240원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1576kcal
열량
74g
단백질
57g
탄수화물
249g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    베이컨 200g계란 4개김치 200g소금 0.3큰술후추 1작은술
    소시지를 얇게 썰고 갓김치를 잘게 다져 준비하세요. 계란은 볼에 풀어 소금과 후추로 간을 맞추세요. 베이컨은 실온에 두어 부드럽게 펴지도록 합니다.
  2. 01
    00:00/ 02:00
    기름을 두른 팬에 계란물을 붓고 중불에서 2분간 저어가며 스크램블 에그를 만드세요. 부드럽게 익힌 후 접시에 덜어두세요.
  3. 02
    베이컨 200g
    베이컨을 격자 모양으로 엮어 네모난 틀을 만드세요. 그 위에 스크램블 에그의 절반을 올리고 에멘탈 치즈, 크림 치즈, 모차렐라 치즈를 얇게 썰어 골고루 올리세요.
  4. 03
    베이컨 200g
    00:00/ 03:00
    치즈 위에 남은 스크램블 에그를 올리고 베이컨으로 말아 모양을 고정하세요. 팬에 기름을 두르고 중불에서 양면을 3분씩 바삭하게 굽습니다.
  5. 04
    베이컨 200g
    00:00/ 01:00
    구운 베이컨 치즈말이를 전자레인지에 1분간 돌려 치즈를 완전히 녹이세요. 부드럽고 쭉쭉 늘어나는 상태가 되도록 확인합니다.
  6. 05
    생크림 100ml김치 200g 100g
    00:00/ 05:00
    버터를 두른 냄비에 썬 소시지를 넣고 중불에서 2분간 볶으세요. 갓김치와 생크림, 단팥을 추가해 3분간 끓여 크림 같은 소스를 완성합니다.
  7. 06
    베이컨 200g소금 0.3큰술후추 1작은술
    소스에 소금과 후추로 간을 맞추고 불을 끄세요. 베이컨 치즈말이를 접시에 담고 소스를 곁들입니다.
  8. 07
    파슬리 1작은술
    마지막으로 파슬리를 잘게 썰어 전체에 뿌려 색감을 더하세요. 따뜻할 때 바로 드세요.