오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
삼겹살 부타동 (돼지고기 덮밥)
바쁜 하루를 마무지며 집에서 간단히 즐기기 좋은 일본식 돼지고기 덮밥 부타동입니다. 부드럽고 촉촉한 삼겹살이 달콤짭짤한 간장 소스에 스며들어, 밥 한 공기에 듬뿍 올려 먹으면 고소한 맛과 쫄깃한 식감이 어우러져 입안 가득 행복이 퍼집니다. 특히 저녁 혼밥이나 야식으로 안성맞춤이며, 손님을 초대할 때도 이 따뜻하고 풍성한 한 그릇으로 따뜻한 분위기를 만들 수 있습니다. 노른자가 흘러내리며 소스와 어우러지는 그 맛은 한 입 베어 물 때마다 고기 특유의 육즙과 양파의 달큰한 단맛이 조화되어 잊지 못할 여운을 남깁니다.
글 · 레시피
눈꽃_Table
4.134개의 평가
SERVES 1·20 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
미림200ml3,999원
청주100ml500원
물100ml100원
설탕4.4큰술176원
양조간장6.7큰술667원
다진마늘0.5큰술105원
다진생강1.7g33원
삼겹살200g5,000원
양파0.5개400원
후추0.1작은술24원
밥1공기300원
달걀1개250원
통깨0.1큰술20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2090kcal
열량
56g
단백질
193g
탄수화물
102g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01미림 13.3큰술청주 100ml설탕 4.4큰술물 100ml냄비에 미림 1컵, 청주 반 컵, 물 반 컵, 설탕 1/3컵을 넣고 중불에서 설탕이 완전히 녹아 투명하고 부드러운 액체가 될 때까지 천천히 저어 녹입니다.
- 02다진마늘 0.5큰술00:00/ 03:00물이 끓어오르면 양조간장 반 컵, 다진마늘 반 스푼, 다진 생강 1/3 스푼을 넣고 중불에서 2~3분 정도 끓여 마늘과 생강의 향이 소스 전체에 은은하게 배어들도록 합니다.
- 03삼겹살 200g00:00/ 02:00프라이팬에 삼겹살 200g을 넣고 중불에서 고기의 기름이 살짝 나오며 표면이 노릇노릇한 색이 돌도록 2분 정도 굽습니다.
- 04양파 0.5개후추 0.1작은술00:00/ 04:00양파 반 개를 얇게 채 썰어 넣고 후추를 조금 뿌린 후 중불에서 양파가 투명하고 부드럽게 흐물거리며 고기가 완전히 익어 육즙이 배어 나올 때까지 3~4분 정도 볶습니다.
- 05양파 0.5개00:00/ 05:00만들어둔 소스를 고기가 자작하게 잠길 정도로 넣고 약불에서 소스가 고기와 양파에 스며들어 끈적하고 농축된 상태가 될 때까지 5분 정도 졸입니다.
- 06밥 1공기따뜻한 밥 한 공기 위에 조린 고기와 양파, 소스를 듬뿍 올려 풍성하게 담습니다.
- 07달걀 1개통깨 0.1큰술밥 위에 올린 고기 위에 달걀 1개를 조심스럽게 올리고 통깨를 살짝 뿌려 고소한 향이 더해지도록 마무리합니다.