오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
에어프라이어로 만든 납작 고구마
에어프라이어를 이용해 간단히 만들 수 있는 이 납작 고구마는, 바깥쪽은 바삭바삭하게 튀겨진 식감과 안쪽은 고구마 특유의 부드럽고 달콤한 맛이 조화되어 건강한 간식을 즐길 수 있습니다. 아이들의 학교 간식이나 가족이 모인 오후 다과 시간, 혹은 다이어트 중에 가볍게 먹기 좋은 선택으로, 기름을 최소로 사용해 부담 없이 매일 즐길 수 있으며, 따뜻할 때 먹으면 고구마의 자연스러운 단맛이 입안에 퍼지며 기분 좋은 포만감을 줍니다.
글 · 레시피
콩설기T
4.420개의 평가
SERVES 2·47 MIN·🔌 에어프라이어 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
고구마3개3,000원
식용유30ml180원
검은깨1.8g36원
이 레시피에 약 3,216원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분334kcal
열량
3g
단백질
65g
탄수화물
32g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01고구마 3개중간 크기 고구마 3개는 껍질을 벗기지 않고 깨끗한 물로 여러 번 헹구어 먼지와 흙을 제거한 후, 양 끝부분을 칼로 살짝 잘라내어 불필요한 부분을 없애고 요리에 집중할 수 있도록 준비합니다.
- 02고구마 3개00:00/ 20:00찜기에 물을 적당한 양만큼 부어 중불에서 끓여 김이 충분히 올라오면 고구마를 넣고 뚜껑을 꼭 닫아 약 20분 동안 찝니다. 고구마의 크기에 따라 시간을 조금 조절하며, 젓가락으로 쉽게 찔러 들어갈 정도로 부드러워진 익힘 정도를 확인하여 과도하게 익지 않도록 합니다.
- 03고구마 3개찐 고구마는 뜨거울 때 만지지 않도록 한 김 식힌 후, 칼로 너무 두껍지 않게 1센티미터 정도 두께로 썰어 고구마가 에어프라이어에서 고르게 익을 수 있도록 합니다.
- 04고구마 3개식용유 0.5ml에어프라이어 트레이에 종이호일을 깔아 바닥이 붙지 않도록 한 후, 식용유를 약간 뿌려 고구마가 타지 않고 고르게 익도록 합니다. 썬 고구마를 하나씩 올리고, 바닥에 식용유를 살짝 묻힌 평평한 컵이나 밥그릇으로 부드럽게 눌러 얇고 납작하게 펼쳐 고구마의 표면이 넓어져 바삭한 식감이 더 잘 나도록 준비합니다.
- 05검은깨 0.2g고구마 3개식용유 1ml00:00/ 36:00납작하게 펼쳐진 고구마의 윗면에 식용유를 부드럽게 바르거나 살짝 뿌려 표면이 고르게 익도록 하고, 검은깨를 가운데에 고루 톡톡 뿌려 고소한 맛을 더합니다. 180도로 예열된 에어프라이어에 넣어 18분 동안 구워 고구마가 노릇노릇한 갈색으로 변하고 바삭한 냄새가 나도록 합니다. 15분 구운 후 상태를 확인하여 필요 시 3분 더 추가로 구워 완성도를 높입니다.
- 06고구마 3개식용유 0.5ml00:00/ 18:00구워진 고구마를 조심스럽게 뒤집어 다른 면도 고르게 익도록 한 후, 식용유를 스프레이로 약간 뿌려 바삭함을 더하고 180도에서 8분에서 10분 동안 구워 고구마의 가장자리가 노릇노릇하고 바삭한 갈색으로 변하며 고소한 향이 강하게 나도록 합니다.
- 07고구마 3개완성된 납작 고구마를 튀김망 위에 올려 뜨거운 김을 식히면 수분이 빠져 더욱 바삭한 식감이 살아납니다. 충분히 식힌 후 그릇에 예쁘게 담아 가족과 함께 즐길 준비를 합니다.