오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
매콤달콤 비빔냉면
무더운 여름 저녁, 시원한 냉면 한 그릇으로 더위를 날려보세요. 매콤달콤한 양념장이 입안을 화르륵 자극하고, 쫄깃한 면발이 기분을 업시켜주는 비빔냉면이에요. 혼자서도 쉽게 만들 수 있는 레시피로, 친구와 함께 먹어도 좋을 거예요.
글 · 레시피
김쭈꾸미
4.012개의 평가
SERVES 1·0 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
간장3큰술300원
고춧가루2작은술180원
설탕1큰술40원
식초1큰술30원
사이다1ml2원
냉면사리1g5원
계란1개500원
물1ml1원
쌈무1g1원
오이1개800원
참기름1큰술380원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분325kcal
열량
12g
단백질
25g
탄수화물
20g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 01간장 3큰술고춧가루 2작은술사이다 1ml설탕 1큰술식초 1큰술볼에 간장 3큰술, 고춧가루 2작은술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 사이다 1ml를 넣고 잘 섞어주세요. 고춧가루의 알싸한 향이 은은히 퍼지면서 매콤달콤한 양념장이 부드럽게 어우러져요. 사이다를 살짝 넣으면 더 상큼하고 가벼운 맛이 나서 초보자도 쉽게 만들 수 있어요.
- 02계란 1개냉면사리 1g끓는 물에 냉면사리 1g와 계란 1개를 넣어 부드럽게 삶아주세요. 면의 쫄깃한 식감이 살아나고, 계란은 반숙으로 익으면 부드러운 노른자가 양념과 어우러져 더 맛있어요. 물이 끓기 시작하면 바로 넣어주세요, 너무 오래 삶으면 면이 퍼질 수 있으니 주의하세요.
- 03냉면사리 1g물 1ml삶은 면을 바로 차가운 물에 여러 번 헹궈주세요. 시원한 물소리가 들리며 면이 탱탱하게 식고, 전분이 씻겨 나가 부드러운 식감이 돼요. 이 과정이 비빔냉면의 쫄깃함을 지키는 비결이에요, 충분히 헹구지 않으면 끈적거릴 수 있어요.
- 04쌈무 1g계란 1개냉면사리 1g오이 1개참기름 1큰술헹군 면에 미리 만든 양념장, 쌈무 1g, 오이 1개를 얇고 아삭하게 썰어 넣고 잘 비벼주세요. 오이의 싱그러운 소리가 나며 매콤달콤한 소스가 골고루 배어들어요. 마지막으로 참기름 1큰술을 은은히 뿌리고 삶은 계란을 반으로 잘라 올리면, 향긋한 기름 냄새가 퍼지며 완성돼요. 한 입 베어 물면 여름의 기분이 싹 가실 거예요.