오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
대박집 된장찌개
구수하고 진한 국물이 스며든 고기와 채소가 어우러진 대박집 스타일 된장찌개. 쌀뜨물과 된장 볶음으로 깊은 맛이 배어 나옵니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·20 MIN·🍲 해장
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
쇠고기150g6,000원
두부0.3모600원
양파0.5개400원
대파1대400원
청양고추1개250원
고추1개200원
팽이버섯50g350원
쌀뜨물5컵-
부추50g400원
된장2큰술360원
쌈장1큰술150원
맛술2큰술180원
고춧가루1큰술270원
다진 마늘1작은술20원
국간장1큰술100원
이 레시피에 약 9,680원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분329kcal
열량
31g
단백질
26g
탄수화물
22g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00쇠고기 150g쇠고기를 한입 크기로 썰되 칼등으로 살짝 두드려 부드럽게 만듭니다. 이렇게 하면 고기에서 국물이 많이 배어 나와 찌개 맛이 진해집니다. 준비된 고기를 뚝배기에 넣습니다.
- 01다진 마늘 1작은술쇠고기 150g쌀뜨물 5컵된장 2큰술쌈장 1큰술00:00/ 02:00뚝배기에 쇠고기와 된장 2큰술, 쌈장 1큰술, 다진 마늘 1작은술을 넣고 중불에서 볶습니다. 쌀뜨물 약 1컵을 조금씩 부어 타지 않게 저으며 2분간 볶아 국내를 제거합니다. 된장의 구수한 맛이 고기에 배이도록 합니다.
- 02쌀뜨물 5컵양파 0.5개대파 1대부추 50g00:00/ 03:00남은 쌀뜨물 4컵을 부어 강불로 바글바글 끓입니다. 부추 50g을 3cm 길이로 썰고 대파 1대를 어슷 썰어 넣습니다. 양파 0.5개를 얇게 채 썰어 단맛이 우러나도록 3분간 끓입니다.
- 03청양고추 1개팽이버섯 50g두부 0.3모고추 1개부추 50g두부 1/3모를 1cm 크기로 썰고 청양고추 1개, 붉은 고추 1개를 쫑쫑 썰어 준비합니다. 팽이버섯 50g을 부추 길이로 손질합니다. 이 재료들은 나중에 넣을 예정입니다.
- 04고춧가루 3작은술양파 0.5개맛술 2큰술00:00/ 01:00끓는 국물에 고춧가루 1큰술과 맛술 2큰술을 넣고 잘 저어 1분간 더 끓입니다. 고춧가루가 고루 돌며 색과 맛을 내도록 합니다. 양파와 대파가 부드러워질 때까지 기다립니다.
- 05팽이버섯 50g국간장 1큰술두부 0.3모고추 1개부추 50g00:00/ 01:00두부, 고추, 팽이버섯, 부추를 넣고 1분간 끓입니다. 국간장 1큰술로 간을 맞추되 두부가 양념을 흡수한 후에 넣어 정확히 조절합니다. 국물이 진해지면 불을 끕니다.