오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
소고기애호박솥밥
애호박의 쫄깃한 식감과 소고기 다짐육의 감칠맛이 밥에 배어든 부드럽고 촉촉한 한 그릇 솥밥. 아이도 잘 먹는 순한 맛으로 가족 한 끼에 딱이다.
글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 3·10 MIN·👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
다짐육300g2,400원
애호박1개1,500원
다진마늘1큰술210원
간장4큰술100원
알룰로스2큰술400원
맛술1큰술90원
물30ml30원
밥2.5공기750원
고춧가루1큰술270원
참기름1큰술380원
파20g50원
깨5g100원
기름10g20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분625kcal
열량
25g
단백질
73g
탄수화물
86g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00애호박 1개물 30ml애호박 1개를 한입 크기로 잘라 준비합니다. 이렇게 미리 썰어두면 조리가 수월해집니다. 핏물이 나오지 않도록 키친타월로 살짝 닦아두세요.
- 01알룰로스 2큰술다짐육 300g간장 4큰술맛술 1큰술기름 10g밥 2.5공기00:00/ 02:00기름을 약간 두른 팬에 다짐육 300g을 넣고 간장 2큰술, 알룰로스 1큰술, 맛술 1큰술을 넣어 중불에서 바짝 볶아줍니다. 고기가 갈색으로 익고 누린내가 빠질 때까지 2분 정도 볶다가 그릇에 덜어놓습니다. 이렇게 먼저 볶아두면 밥에 스며들어 맛이 배집니다.
- 02애호박 1개00:00/ 01:00같은 팬에 다진 마늘 1큰술과 준비한 애호박을 넣고 잘 섞어줍니다. 마늘이 향을 내며 애호박이 살짝 익을 때까지 1분간 볶습니다. 재료가 골고루 섞이도록 나무 주걱으로 저어주세요.
- 03애호박 1개물 30ml밥 2.5공기00:00/ 05:00식은 밥 500g과 물 2큰술을 넣고 뚜껑을 닫아 약불에서 5분간 익혀줍니다. 밥알이 촉촉해지고 애호박이 부드러워질 때까지 끓입니다. 증기가 나며 소리가 변하면 완성 신호입니다.
- 04기름 10g밥 2.5공기00:00/ 00:30뚜껑을 열고 볶아둔 고기를 얹어 전체를 잘 비벼줍니다. 고기 기름과 양념이 밥에 골고루 배이도록 30초간 저어 섞습니다. 이렇게 비벼야 맛이 고르게 어우러집니다.