오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

데이브스 스타일 핫 치킨 텐더

Name: 데이브스 스타일 핫 치킨 텐더
Cook time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 500 g 닭 안심; 480 ml 버터밀크; 6 작은술 핫소스; 1 큰술 머스타드; 1 개 계란; 3 큰술 파프리카가루; 2 큰술 칠리 파우더; 2 큰술 마늘가루; 250 g 밀가루; 0.5 컵 옥수수전분; 1 큰술 황설탕; 1 큰술 치폴레 칠리 파우더; 1 큰술 사존 시즈닝; 0.5 큰술 카이엔 페퍼; 500 ml 식용유

버터밀크 마리네이드로 부드러운 육질을 살리고 매콤한 시즈닝으로 중독성 있는 맛을 낸 미국식 핫 치킨입니다.

글 · 레시피

RecipeX

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SERVES 2·30 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / 🌙 야식

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분

닭 안심500g5,500원

버터밀크480ml13,440원

핫소스2큰술480원

머스타드1큰술130원

계란1개500원

파프리카가루3큰술1,500원

칠리 파우더2큰술250원

마늘가루2큰술300원

밀가루250g500원

옥수수전분0.5컵2원

황설탕1큰술20원

치폴레 칠리 파우더1큰술400원

사존 시즈닝1큰술300원

카이엔 페퍼0.5큰술100원

식용유500ml3,000원

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오뚜기 허니머스타드

하인즈 옐로우 머스타드

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신선한 대란

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내츄럴스파이스 파프리카 시즈닝

내츄럴스파이스 파프리카시즈닝

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영양 정보

NUTRITION · 1인분

3194kcal

열량

86g

단백질

136g

탄수화물

526g

지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS

00
닭 안심 500g버터밀크 480ml머스타드 1큰술핫소스 6작은술
믹싱볼에 닭 안심을 담고 버터밀크를 닭이 충분히 잠길 정도로 붓습니다. 여기에 핫소스와 머스타드를 넣어 풍미를 더합니다.
01
칠리 파우더 2큰술계란 1개
계란 1개를 깨 넣고 파프리카 가루, 칠리 파우더, 마늘 가루를 추가합니다. 양념이 고루 배도록 손으로 잘 버무린 뒤 냉장고에서 충분히 마리네이드합니다.
02
밀가루 250g
다른 볼에 밀가루와 옥수수 전분을 섞고 마리네이드에 썼던 것과 동일한 향신료들을 넣어 튀김가루를 준비합니다.
03
마리네이드한 닭고기를 튀김가루에 묻힌 뒤 다시 마리네이드 액에 담갔다가 마지막으로 튀김가루를 한 번 더 입힙니다. 이렇게 하면 튀김옷이 더욱 두껍고 바삭해집니다.
04
00:00/ 06:00
180도(360°F)로 예열된 기름에 닭고기를 넣고 5~6분간 노릇하게 튀겨냅니다. 다 튀겨진 치킨은 식힘망에 올려 기름을 뺍니다.
05
치폴레 칠리 파우더 1큰술사존 시즈닝 1큰술카이엔 페퍼 0.5큰술황설탕 1큰술
파프리카, 마늘 가루, 치폴레 칠리 파우더, 사존 시즈닝, 황설탕을 섞어 시즈닝 가루를 만듭니다. 매운맛을 원한다면 카이엔 페퍼를 추가합니다.
06
튀겨진 치킨을 뜨거운 기름에 아주 잠깐 다시 담갔다가 뺀 뒤 준비한 시즈닝 가루를 모든 면에 빈틈없이 골고루 뿌려 마무리합니다.