오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
어묵 비빔국수
가늘게 채 썬 어묵을 데쳐 넣어 쫀득한 식감과 풍미를 더한 매콤새콤한 비빔국수입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
소면1인분212원
어묵2장298원
양파1/4개72원
오이1/4개189원
고춧가루1큰술207원
진간장1큰술44원
설탕0.5큰술22원
식초1큰술65원
다진 마늘0.5큰술32원
고추장1큰술166원
통깨약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분103kcal
열량
16g
단백질
85g
탄수화물
10g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00다진 마늘 0.5큰술고춧가루 1큰술진간장 1큰술고추장 1큰술설탕 0.5큰술식초 1큰술통깨 약간고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 설탕 0.5큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 고추장 1큰술, 통깨를 섞어 양념장을 만듭니다. 양념장은 미리 만들어 숙성시킬수록 맛이 더 깊어집니다.
- 01양파 1/4개오이 1/4개양파와 오이를 가늘게 채 썰어 준비합니다. 집에 있는 다른 자투리 채소를 활용해도 좋습니다.
- 02어묵 2장어묵 2장을 가늘게 채 썬 뒤 끓는 물에 살짝 데쳐냅니다. 이렇게 하면 기름기가 제거되어 깔끔하고 식감이 더욱 쫀득해집니다.
- 03소면 1인분끓는 물에 소면을 삶은 후 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거합니다. 물기를 최대한 꽉 짜서 준비해야 양념이 겉돌지 않습니다.
- 04소면 1인분어묵 2장양파 1/4개볼에 삶은 소면, 채 썬 양파, 데친 어묵을 한데 넣습니다. 만들어둔 양념장을 조금씩 넣어가며 입맛에 맞게 간을 조절하며 골고루 비벼줍니다.
- 05오이 1/4개통깨 약간비빔국수를 그릇에 담고, 준비해둔 오이 채와 통깨를 고명으로 듬뿍 올려 마무리합니다.

