오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
할무니 대박 배추 겉절이
아삭하고 칼칼한 배추 겉절이로 누구나 쉽게 만들 수 있는 비법 요리.
글 · 레시피
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SERVES 4·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
배추2000g4,000원
맛소금1큰술300원
꽃소금1큰술100원
깨소금2큰술250원
설탕1.5큰술60원
쪽파30g300원
고춧가루2큰술540원
진간장1큰술100원
마늘3개300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분153kcal
열량
8g
단백질
27g
탄수화물
16g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00배추 2000g배추를 아무리 깨끗해도 한 세 번 씻어야 합니다. 이렇게 하면 잡내가 빠지고 깨끗해집니다.
- 01배추 2000g씻은 배추를 길게 썰어 한입 크기로 준비합니다. 이렇게 썰면 맛이 배어들어 아삭한 식감이 살아납니다. 밥숟가락 한 입 크기로 썰면 편합니다.
- 02맛소금 3작은술꽃소금 1큰술배추 2000g썬 배추에 맛소금 한 큰술을 듬뿍 넣습니다. 꽃소금을 사용할 경우 보통 한 큰술 넣으세요. 소금을 넣고 한 주만 하면 돼요.
- 03설탕 1.5큰술설탕 한 수저 반 정도만 넣어 칼칼한 맛을 냅니다. 너무 많이 넣으면 밥맛이 납니다.
- 04고춧가루 6작은술쪽파 30g쪽파 한 줌을 조금 넣고 고춧가루 두 줌을 듬뿍 넣습니다. 쪽파를 넉넉히 넣어도 간이 잘 맞고 향이 좋습니다.
- 05진간장 1큰술마늘 3개진간장을 한 숟갈 넣고 간을 보면서 조절합니다. 마늘 약간 넣고 잘 버무려 소스가 배어들 때까지 저어줍니다.