오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

대만 곱창국수

Name: 대만 곱창국수
Cook time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 1000 ml 물; 1 큰술 진간장; 3 작은술 후추; 0.3 작은술 미원; 1 개 마늘; 200 g 생면

진간장과 미원으로 감칠맛을 강조한 대만 곱창국수 스타일 국수. 끓이는 과정에서 곱창국수 같은 맛을 재현합니다.

글 · 레시피

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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분

물1000ml1,000원

진간장1큰술100원

후추1큰술720원

미원0.3작은술15원

마늘1개100원

생면200g500원

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영양 정보

NUTRITION · 1인분

564kcal

열량

20g

단백질

112g

탄수화물

지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS

00
진간장 1큰술후추 3작은술미원 0.3작은술물 1000ml
냄비에 물 1리터를 붓고 진간장 1큰술을 넣습니다. 후추 1큰술과 미원 약간을 추가한 후 중불에 올려 끓이기 시작합니다. 국물이 우러나기 시작할 때까지 저어줍니다.
01
마늘 1개물 1000ml
00:00/ 03:00
끓기 시작하면 마늘 약간을 넣고 계속 끓입니다. 마늘이 향을 충분히 내면서 국물이 진해질 때까지 약 2-3분간 유지합니다. 마늘 향이 강하게 올라오면 다음 단계로 넘어갑니다.
02
마늘 1개생면 200g물 1000ml
00:00/ 05:00
마늘이 나온 다음 생면 약간을 넣습니다. 생면이 익을 때까지 강불로 3-5분간 끓여줍니다. 국물이 곱창국수 맛처럼 진해지면 불을 끕니다.