오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
버섯만두전골
얼큰하고 칼칼한 국물에 버섯과 만두가 듬뿍 들어간 든든한 한 끼입니다. 사골국과 간단 양념으로 쉽게 만들 수 있어 쌀쌀한 날씨에 딱 맞습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
팽이버섯100g700원
느타리버섯200g5,000원
만가닥버섯1팩2,000원
버섯100g1,500원
만두6개1,800원
청경채30g300원
배추50g100원
당면50g400원
사골국2팩4,000원
대파1대400원
고춧가루3큰술810원
고추장1큰술200원
된장0.5큰술90원
설탕1큰술40원
간장2큰술30원
다진마늘1큰술210원
후추0.5작은술120원
물50ml50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분757kcal
열량
33g
단백질
112g
탄수화물
44g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00버섯 100g물 50ml버섯의 밑둥을 잘라내고 먹기 좋게 손으로 찢어줍니다. 흐르는 물에 한 번 헹궈 물기를 제거하면 청결하게 사용할 수 있습니다. 이렇게 준비하면 버섯의 식감이 살아납니다.
- 01배추 50g대파 1대청경채나 배추를 먹기 좋은 크기로 썰고 대파는 어슷 썰어줍니다. 채소가 너무 길면 먹기 불편하니 5cm 정도 길이로 맞춰 자르세요. 준비된 채소는 옆에 모아둡니다.
- 02당면 50g물 50ml00:00/ 65:00당면을 미지근한 물에 1시간 불리거나 끓는 물에 5분 데쳐 준비합니다. 불린 당면은 물기를 빼두면 국물이 탁해지지 않습니다. 이렇게 하면 당면이 불에 잘 익습니다.
- 03고춧가루 9작은술고추장 1큰술된장 0.5큰술설탕 1큰술간장 2큰술후추 0.5작은술물 50ml양념장 재료인 고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 된장 0.5큰술, 설탕 1큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 약간, 물 50ml를 볼에 넣고 잘 섞어줍니다. 고춧가루가 고루 섞이면 양념이 걸쭉해집니다. 미리 만들어 두면 편리합니다.
- 04사골국 2팩버섯 100g만두 6개배추 50g당면 50g대파 1대냄비에 찢은 버섯, 만두 6개, 썬 청경채나 배추, 당면, 어슷썬 대파를 가지런히 담아줍니다. 재료를 겹치지 않게 배치하면 골고루 익습니다. 사골국 2팩은 아직 넣지 않습니다.
- 05사골국 2팩물 50ml양념장을 냄비에 부은 후 사골국 2팩을 붓고 센 불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 국물이 부글부글 거품이 일 때 양념을 숟가락으로 골고루 퍼뜨려줍니다. 이렇게 하면 국물이 고르게 배입니다.
- 06간장 2큰술물 50ml00:00/ 07:00중간 불로 줄여 7분간 더 끓여줍니다. 재료가 부드러워지고 국물이 스며들면 불을 끕니다. 맛을 보고 간이 부족하면 간장 약간 추가하세요.