오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
간단한 스테이크 덮밥
부드러운 한우 꽃살과 달콤 짭조름한 양파 소스가 어우러진 고급스러운 스테이크 덮밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🏠 홈파티 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
한우 꽃살 (황제갈비살)200g20,000원
양파0.5개143원
간장3큰술100원
요리당2큰술100원
물2큰술9원
버터1조각131원
화이트 와인2큰술800원
밥1공기1,052원
계란 노른자1개200원
대파약간100원
생와사비약간200원
마늘4쪽155원
소금약간10원
후추약간10원
식용유적당량200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분993kcal
열량
52g
단백질
104g
탄수화물
56g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00양파 0.5개양파 반 개를 얇게 채 썰어 준비합니다.
- 01요리당 2큰술간장 3큰술물 2큰술밥 1공기볼에 간장 3큰술, 요리당 2큰술, 물 2큰술을 넣고 잘 섞어 덮밥 소스를 미리 만들어 둡니다.
- 02생와사비 약간생와사비를 강판에 갈아 준비합니다.
- 03식용유 적당량마늘 4쪽소금 약간후추 약간팬에 식용유를 넉넉히 두르고 강불에서 예열한 뒤, 한우 꽃살을 올립니다. 으깬 마늘을 함께 넣어 향을 입히고 소금과 후추로 밑간을 하며 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
- 04잘 구워진 고기는 따로 꺼내어 잠시 레스팅 시킵니다.
- 05양파 0.5개버터 1조각고기를 구운 팬에 채 썬 양파를 넣고 볶다가, 미리 만들어 둔 소스와 버터 1조각을 넣고 졸입니다.
- 06화이트 와인 2큰술화이트 와인 2큰술을 추가하여 풍미를 더하고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
- 07레스팅이 끝난 고기를 먹기 좋은 크기로 얇게 썹니다.
- 08계란 노른자 1개양파 0.5개대파 약간밥 1공기그릇에 밥을 담고 그 위에 졸인 양파 소스를 넉넉히 뿌립니다. 썰어둔 고기를 밥 위에 빙 둘러 올린 뒤, 중앙에 계란 노른자, 다진 대파, 와사비를 곁들여 마무리합니다.