오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
돼지김치두루치기
매콤하고 칼칼한 맛에 돼지고기와 김치의 쫄깃하고 부드러운 식감이 조화된 밥도둑 반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·5 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지고기300g4,500원
김치400g6,000원
들기름3큰술1,350원
고춧가루4큰술1,080원
간장3큰술30원
맛술1큰술90원
매실액0.5큰술20원
물엿5큰술400원
후춧가루0.5작은술5원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분893kcal
열량
38g
단백질
72g
탄수화물
111g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00고춧가루 12작은술매실액 0.5큰술간장 3큰술맛술 1큰술물엿 5큰술고춧가루 4큰술, 간장 3큰술, 맛술 1큰술, 매실액 0.5큰술, 물엿 5큰술을 섞어 양념장을 만듭니다. 이렇게 미리 만들면 볶을 때 빠르게 넣을 수 있습니다.
- 01돼지고기 300g들기름 3큰술팬에 들기름 3큰술을 두르고 중불로 예열한 후 돼지고기 앞다리살 300g을 넣고 볶습니다. 돼지고기가 반쯤 익으면 먹기 좋게 한입 크기로 자르고 완전히 익을 때까지 볶아 핏물을 제거합니다. 앞다리살은 쫄깃한 식감이 살아납니다.
- 02돼지고기 300g김치 400g익은 돼지고기에 김치 400g을 넣고 부드러워질 때까지 충분히 볶습니다. 김치가 부드러워지면 양념이 잘 배어 육즙과 어우러집니다.
- 03후춧가루 0.5작은술00:00/ 02:00양념장을 넣고 골고루 섞어가며 후춧가루 약간을 추가해 2분간 빠르게 볶습니다. 소스가 걸쭉해지면 불을 줄여 타지 않게 주의합니다.
- 04통깨 1큰술고소한 통깨 약간을 톡톡 뿌려 마무리합니다. 통깨가 고소함을 더해줍니다.

