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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

돼지김치두루치기

매콤하고 칼칼한 맛에 돼지고기와 김치의 쫄깃하고 부드러운 식감이 조화된 밥도둑 반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·5 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
돼지김치두루치기
Fig. 01 · 돼지김치두루치기사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
돼지고기300g4,500원
김치400g6,000원
들기름3큰술1,350원
고춧가루4큰술1,080원
간장3큰술30원
맛술1큰술90원
매실액0.5큰술20원
물엿5큰술400원
후춧가루0.5작은술5원
통깨1큰술200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
893kcal
열량
38g
단백질
72g
탄수화물
111g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    고춧가루 12작은술매실액 0.5큰술간장 3큰술맛술 1큰술물엿 5큰술
    고춧가루 4큰술, 간장 3큰술, 맛술 1큰술, 매실액 0.5큰술, 물엿 5큰술을 섞어 양념장을 만듭니다. 이렇게 미리 만들면 볶을 때 빠르게 넣을 수 있습니다.
  2. 01
    돼지고기 300g들기름 3큰술
    팬에 들기름 3큰술을 두르고 중불로 예열한 후 돼지고기 앞다리살 300g을 넣고 볶습니다. 돼지고기가 반쯤 익으면 먹기 좋게 한입 크기로 자르고 완전히 익을 때까지 볶아 핏물을 제거합니다. 앞다리살은 쫄깃한 식감이 살아납니다.
  3. 02
    돼지고기 300g김치 400g
    익은 돼지고기에 김치 400g을 넣고 부드러워질 때까지 충분히 볶습니다. 김치가 부드러워지면 양념이 잘 배어 육즙과 어우러집니다.
  4. 03
    후춧가루 0.5작은술
    00:00/ 02:00
    양념장을 넣고 골고루 섞어가며 후춧가루 약간을 추가해 2분간 빠르게 볶습니다. 소스가 걸쭉해지면 불을 줄여 타지 않게 주의합니다.
  5. 04
    통깨 1큰술
    고소한 통깨 약간을 톡톡 뿌려 마무리합니다. 통깨가 고소함을 더해줍니다.