오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

육회

Name: 육회
Cook time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 200 g 육회; 0.5 큰술 설탕; 0.5 스푼 간장; 0.3 큰술 소금; 2 큰술 참기름; 1 큰술 다진마늘; 1 개 계란 노른자

신선한 우둔살 육회에 달콤 짭짤한 양념이 스며들고 부드러운 계란 노른자가 어우러진 고급스러운 술안주.

글 · 레시피

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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분

육회200g10,000원

설탕0.5큰술20원

간장0.5스푼30원

소금0.3큰술12원

참기름2큰술760원

다진마늘1큰술210원

계란 노른자1개150원

이 레시피에 약 11,182원 필요해요!

NUTRITION · 1인분

745kcal

열량

44g

단백질

12g

탄수화물

58g

지방

METHOD · 3 STEPS

00
육회 200g
정육점에서 육회용 우둔살 200g을 구매해 집에서 얇게 썰어줍니다. 넓적하게 썰어도 되지만 육회 양념에 잘 배어들도록 얇게 하는 것이 좋습니다. 이렇게 준비하면 누린내 없이 신선합니다.
01
다진마늘 1큰술참기름 2큰술육회 200g설탕 0.5큰술간장 0.5스푼소금 0.3큰술
00:00/ 02:00
얇게 썬 육회에 설탕 0.5스푼, 간장 0.5스푼, 소금 0.3스푼, 참기름 2스푼, 다진마늘 1스푼을 넣고 골고루 버무려줍니다. 양념이 고기에 골고루 스며들 때까지 1-2분 정도 손으로 또는 도구로 섞어주세요. 이 양념 비율로 단맛과 짠맛이 조화롭게 어우러집니다.
02
계란 노른자 1개육회 200g
버무려진 육회 위에 계란 노른자 1개를 올려 마무리합니다. 노른자가 살짝 스며들어 크리미한 식감을 더해줍니다. 바로 먹으면 식당 수준의 육회가 완성됩니다.