오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
고소풍부한 돼지목살 감자 콩나물 볶음
돼지목살의 쫄깃한 식감과 감자의 부드러운 전분, 콩나물의 싱그러운 아삭함이 조화된 영양만점 볶음요리입니다. 강한 불로 빠르게 볶아 육즙과 채소의 풍미를 극대화했으며, 집에서 쉽게 즐길 수 있는 인기 메뉴로 후기에서 '입맛 사로잡는 집밥 맛'이라는 평가를 받았습니다.

글 · 레시피
유현아
0.00개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지 목살400g10,000원
감자4개2,800원
콩나물400g1,200원
양파1개800원
마늘5개500원
청양고추2개500원
고추장2큰술400원
진간장2큰술200원
설탕1큰술40원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분985kcal
열량
50g
단백질
86g
탄수화물
99g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00감자 4개00:00/ 05:00
감자는 껍질 벗겨 0.5cm 두께로 반달 썰어 찬물에 5분 담가 전분기를 뺍니다. 돼지목살은 2cm 크기로 씹어주세요. - 01청양고추 2개콩나물 400g양파 1개마늘 5개
양파는 반달썰기, 마늘은 얇게 슬라이스, 청양고추는 어슷썰기 합니다. 콩나물은 흐르는 물에 헹구어 물기 제거하세요. - 02청양고추 2개마늘 5개00:00/ 01:00
프라이팬에 식용유 2큰술 두르고 중불에서 마늘과 청양고추를 1분 볶아 향을 내세요. - 03고추장 2큰술진간장 2큰술설탕 1큰술00:00/ 04:00
돼지목살을 넣고 강한 불에서 3분 볶아 표면이 노릇해지도록 육즙을 가둡니다. 고추장, 진간장, 설탕을 넣고 1분 더 볶아 양념을 코팅하세요. - 04콩나물 400g감자 4개00:00/ 06:00
감자를 넣고 4분 볶다가 콩나물을 추가해 2분 더 빠르게 버무려 아삭함을 유지합니다. - 05참기름 1큰술통깨 1큰술
참기름과 통깨를 뿌려 불을 끄고 접시에 담아 고소한 마무리하세요.

