오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
매운 물잡채
다시 육수를 베이스로 하여 느끼하지 않고 칼칼한 맛이 일품인 매운 물잡채입니다. 볶는 과정 없이 재료를 순서대로 넣어 끓이기만 하면 되어 간편합니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·45 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
당면200g2,480원
다시 육수800ml500원
양파1/2개143원
피망1/2개410원
오뎅은 지금 이렇게3장1,500원
대파1대154원
청양고추3개191원
당근1/2개241원
시금치반단-
팽이버섯2봉지2,000원
고추장1큰술166원
진간장6큰술267원
식용유1작은술24원
물엿1큰술103원
설탕1큰술44원
마늘1큰술100원
고춧가루2큰술414원
참기름2큰술495원
통깨2큰술400원
후추취향껏50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분421kcal
열량
10g
단백질
75g
탄수화물
55g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00당면 200g00:00/ 30:00당면 200g을 찬물에 담가 30분 정도 충분히 불려줍니다.
- 01청양고추 3개팽이버섯 2봉지시금치 반단양파 1/2개피망 1/2개대파 1대당근 1/2개양파, 피망, 당근은 채 썰고, 오뎅은 길게 채 썹니다. 대파와 청양고추는 어슷썰기하고, 시금치는 다듬어 씻으며 팽이버섯은 밑동을 잘라 준비합니다.
- 02다시 육수 800ml고춧가루 2큰술고추장 1큰술진간장 6큰술식용유 1작은술물엿 1큰술설탕 1큰술마늘 1큰술냄비에 다시 육수 800ml를 붓고 고추장 1큰술, 진간장 6큰술, 식용유 1작은술, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술을 넣어 끓입니다.
- 03당면 200g00:00/ 02:00육수가 끓어오르면 불려둔 당면을 넣고 2분간 더 끓입니다.
- 04시금치 반단양파 1/2개당근 1/2개00:00/ 01:00오뎅을 넣고 1분간 더 끓인 뒤, 당근, 양파, 시금치 순으로 넣어 익힙니다.
- 05청양고추 3개팽이버섯 2봉지시금치 반단피망 1/2개대파 1대시금치 숨이 죽으면 팽이버섯을 넣고, 마지막으로 대파, 피망, 청양고추를 넣습니다.
- 06진간장 6큰술참기름 2큰술통깨 2큰술후추 취향껏간을 보고 부족하면 진간장 2큰술을 추가합니다. 참기름 2큰술, 후추, 통깨를 넣어 마무리합니다.

