오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
앉은자리에서 세줄 순삭! 초간단 묵은지참치김밥
불을 쓰지 않고 만드는 초간단 레시피로, 아삭한 묵은지와 고소한 참치마요가 완벽한 조화를 이루는 별미 김밥입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·20 MIN·🌙 야식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
묵은지100g2,000원
알룰로스0.5큰술100원
들기름1큰술450원
참치캔2캔5,000원
마요네즈4큰술480원
후추0.3작은술72원
청양고추2개500원
밥2공기600원
소금0.3큰술12원
참기름0.5큰술190원
깨소금5g50원
김밥용 김3장150원
깻잎6장300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분742kcal
열량
36g
단백질
76g
탄수화물
67g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00묵은지 100g밥 2공기묵은지 1/4포기를 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 양념을 제거합니다. 물기를 꽉 짠 후 준비해야 김밥이 질척이지 않고 아삭한 식감이 살아납니다.
- 01묵은지 100g밥 2공기물기를 제거한 묵은지를 도마 위에 올리고 먹기 좋은 크기로 총총 썰어줍니다. 너무 크지 않게 썰어야 김밥을 말았을 때 단면이 예쁘게 나옵니다.
- 02알룰로스 0.5큰술묵은지 100g들기름 1큰술볼에 썬 묵은지를 담고 알룰로스 0.5큰술과 들기름 1큰술을 넣어 조물조물 무칩니다. 들기름의 고소함이 묵은지의 신맛을 중화시켜 풍미를 올려줍니다.
- 03마요네즈 4큰술청양고추 2개후추 0.3작은술기름기를 뺀 참치 2캔에 마요네즈 4큰술, 후추 약간, 다진 청양고추를 넣고 잘 섞어줍니다. 청양고추의 매콤함이 참치의 느끼함을 잡아주어 질리지 않는 맛을 만듭니다.
- 04참기름 0.5큰술깨소금 5g소금 0.3큰술밥 2공기따뜻한 밥 2공기에 소금 약간, 참기름 한 바퀴, 깨소금을 뿌려 골고루 비벼줍니다. 밥알이 으깨지지 않도록 주걱을 세워 가르듯이 섞어주는 것이 포인트입니다.
- 05묵은지 100g깻잎 6장밥 2공기김 위에 양념한 밥을 얇게 펴고 깻잎, 묵은지, 참치마요 순서로 듬뿍 올려 돌돌 맙니다. 재료를 가운데로 모아 단단하게 말아야 썰었을 때 모양이 흐트러지지 않습니다.
- 06참기름 0.5큰술밥 2공기완성된 김밥 표면에 참기름을 살짝 바르고 먹기 좋은 크기로 일정하게 썰어줍니다. 칼날에 물이나 참기름을 살짝 묻히면 밥알이 달라붙지 않고 깔끔하게 썰립니다.