오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
정호영 셰프의 만능 비빔 양념장과 비빔우동
고춧가루, 고추장, 식초 등 기본 양념에 사이다와 김치 국물을 더해 감칠맛을 극대화한 정호영 셰프의 만능 비빔 양념장 레시피입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
우동면1개500원
고춧가루3큰술621원
설탕5큰술219원
식초2큰술130원
간장2큰술100원
우스터소스0.5큰술50원
후추0.5큰술91원
고추장3큰술497원
다진 마늘1큰술65원
김치 국물2큰술150원
참기름2큰술495원
삶은 달걀0.5개150원
통깨약간20원
이 레시피에 약 3,088원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분730kcal
열량
22g
단백질
168g
탄수화물
34g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00우동면 1개우동면을 끓는 물에 삶아낸 뒤 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거합니다. 우동면 대신 소면, 쫄면, 칼국수면 등 취향에 맞는 면을 사용해도 좋습니다.
- 01고춧가루 3큰술설탕 5큰술식초 2큰술간장 2큰술볼에 고춧가루 3큰술, 설탕 5큰술, 식초 2큰술, 간장 2큰술을 넣습니다. 양념의 베이스가 되는 가루와 액체 재료를 먼저 섞어줍니다.
- 02우스터소스 0.5큰술다진 마늘 1큰술고추장 3큰술후추 0.5큰술우스터소스 0.5큰술, 후추 0.5큰술, 고추장 3큰술, 다진 마늘 1큰술을 추가합니다. 우스터소스는 감칠맛을 더해주며 없으면 생략하거나 돈가스 소스로 대체 가능합니다.
- 03김치 국물 2큰술사이다 2큰술과 김치 국물 2큰술을 넣어 양념장이 잘 섞이도록 저어줍니다. 사이다는 양념의 농도를 조절하고 톡 쏘는 맛을 더해줍니다.
- 04참기름 2큰술마지막으로 참기름 2큰술을 넣어 고소한 풍미를 입힙니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 충분히 섞어 만능 양념장을 완성합니다.
- 05삶은 달걀 0.5개통깨 약간준비한 면에 양념장을 적당량 부어 골고루 버무립니다. 그릇에 담고 삶은 달걀과 통깨를 고명으로 올려 마무리합니다.