오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
초간단 냉우동(붓카케우동)
집에서도 전문점의 맛을 느낄 수 있는 초간단 붓카케우동 레시피입니다. 혼다시를 활용한 특제 소스와 고소한 노른자의 풍미가 특징입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
우동면200g1,600원
달걀1개200원
대파0.3대120원
김가루1큰술200원
물90ml90원
진간장4큰술400원
미림4큰술1,200원
혼다시3g120원
얼음60g60원
이 레시피에 약 3,990원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분897kcal
열량
32g
단백질
169g
탄수화물
8g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00우동면 200g물 90ml끓는 물에 우동면을 넣어 면이 풀어질 때까지 삶은 뒤, 찬물에 충분히 헹궈 물기를 제거합니다. 이렇게 해야 면발의 탱글탱글한 식감이 살아납니다.
- 01달걀 1개달걀 1개를 깨서 흰자와 노른자를 분리하여 노른자만 따로 준비합니다. 노른자는 마지막에 고소한 풍미를 더해주는 역할을 합니다.
- 02대파 0.3대대파의 흰 부분을 중심으로 잘게 다지듯이 썰어줍니다. 대파의 알싸한 맛이 소스의 짠맛을 중화시켜 줍니다.
- 03진간장 4큰술혼다시 3g미림 4큰술얼음 60g물 90ml냄비에 물 6큰술, 진간장 4큰술, 미림 4큰술, 혼다시 1작은술을 넣고 한소끔 끓입니다. 소스가 끓어오르면 즉시 불을 끄고 얼음 2개를 섞어 차갑게 식힙니다.
- 04우동면 200g김가루 1큰술달걀 1개대파 0.3대그릇에 삶아둔 우동면을 담고 그 위에 다진 대파, 김가루, 달걀 노른자를 올립니다. 마지막으로 차갑게 식힌 소스를 면 주위에 부어 완성합니다.

