오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
매콤 라면 스파게티
비 오는 주말 저녁, 따뜻한 소주 한 잔 곁들여 피곤함을 날려버릴 매콤한 라면 스파게티예요. 마늘과 페페론치노의 향긋한 기름기가 스며든 면이 입안에서 춤을 추듯 매워요. 혼자서도, 친구와 함께 안주로도 딱 맞는 간단한 행복 한 접시죠.

글 · 레시피
뚱이네밥상
4.316개의 평가
SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
라면1개1,000원
청양고추0.5개125원
홍고추0.5개150원
마늘2개200원
표고버섯15g300원
대파1.5대600원
올리브유30ml600원
페페론치노0.5작은술50원
물300ml300원
계란1개500원
이 레시피에 약 3,825원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분899kcal
열량
20g
단백질
89g
탄수화물
52g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01마늘 2개청양고추 0.5개홍고추 0.5개매콤함을 더할 청양고추와 홍고추를 반 개씩 얇게 썰어 신선한 색감을 살려 준비해요. 마늘 두 개는 향이 제대로 퍼지도록 곱게 다져주고, 표고버섯 15g은 부드럽게 씹히는 크기로 썰어요. 대파 1.5대는 한 줌 정도 송송 썰어 아삭한 식감을 더할 준비를 해보아요. 재료 손질이 꼼꼼할수록 요리가 더 맛있어질 거예요.
- 02마늘 2개올리브유 30ml페페론치노 0.5작은술00:00/ 01:00프라이팬을 중약불로 예열한 후 올리브유 30ml를 넉넉히 두르고, 다진 마늘과 페페론치노 0.5작은술을 넣어 달달 볶아주세요. 마늘의 고소하고 매콤한 향이 솔솔 피어오를 때까지 약 1분 정도 천천히 볶아보아요. 불이 너무 세면 마늘이 타서 쓴맛이 날 수 있으니, 초보자분들은 불 세기를 잘 조절하세요.
- 03청양고추 0.5개홍고추 0.5개00:00/ 01:00마늘 향이 가득 퍼지면 썰어둔 청양고추 0.5개, 홍고추 0.5개, 표고버섯 15g, 대파 1.5대를 모두 넣고 1분 정도 더 볶아주세요. 채소들이 살짝 부드러워지며 매콤하고 신선한 향이 어우러져 방 안 가득 퍼지는 게 느껴질 거예요. 이 단계에서 재료들이 기름에 스며들어 풍미가 배가 돼요.
- 04라면 1개물 300ml이제 물 300ml를 부어 끓여주고, 라면 스프는 간이 과하지 않도록 반만 넣어요. 스프를 너무 많이 넣으면 짜질 수 있으니, 처음 해보는 분들은 조금씩 더하는 팁을 기억하세요. 물이 부글부글 끓기 시작하면 다음 단계로 넘어가요.
- 05라면 1개00:00/ 04:00물이 끓어오르면 라면 1개를 넣어주세요. 물 양이 평소 라면보다 적어서 면이 쉽게 뭉치기 쉽죠, 그래서 주걱으로 부드럽게 풀어가며 골고루 익혀주세요. 면이 하얗게 익어가는 걸 보며 3-4분 정도 신경 써서 저어가면 완벽해요. 이 팁으로 면이 덜 익는 부분 없이 맛있게 즐길 수 있어요.
- 06물 300ml00:00/ 01:00면이 거의 다 익었으면 불을 끄고, 1분 정도 느긋하게 주걱이나 집게로 섞어주거나 팬을 살짝 흔들며 면과 소스가 부드럽게 어우러지도록 유화시켜보세요. 이 과정에서 소스의 기름기와 국물이 면에 스며들어 고소하고 매콤한 맛이 제대로 살아나요. 서두르지 말고 여유롭게 해보세요.
- 07계란 1개완성된 매콤 라면 스파게티를 그릇에 풍성하고 예쁘게 담아내고, 취향에 따라 계란 1개를 후라이로 구워 노른자가 흘러내리도록 올려보세요. 고소한 계란이 더해지면 정말 든든하고 맛있는 한 끼가 돼요. 따뜻할 때 바로 드시며 하루의 피로를 풀어보세요.

