오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
밥도둑! 메추리알 비엔나 소세지 볶음
비가 추적추적 내리는 오후, 따뜻한 밥 한 공기와 함께 이 메추리알 비엔나 소세지 볶음을 먹으면 기분이 훨씬 좋아질 거예요. 새콤달콤한 양념이 스며든 메추리알과 소세지가 영양 듬뿍 밥도둑 반찬으로 변신하고, 파프리카와 브로콜리의 선명한 색감과 아삭한 식감이 더해져 아이들도 손님들도 모두 좋아할 메뉴예요.

글 · 레시피
승혜의야미로그
4.125개의 평가
SERVES 4·20 MIN·👶 아이와 함께 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
메추리알300g4,500원
비엔나소세지600g9,000원
파프리카1개1,500원
양파0.5개400원
브로콜리0.5송이1,250원
물30ml30원
양조간장3큰술300원
케첩1큰술100원
돈까스소스1큰술100원
맛술2큰술180원
물엿3큰술240원
식용유30ml180원
고춧가루0.5작은술45원
통깨1큰술200원
참기름1큰술380원
이 레시피에 약 18,405원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분766kcal
열량
35g
단백질
30g
탄수화물
232g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 01비엔나소세지 30g양파 0.5개파프리카 1개비엔나 소세지(30개)에 얕은 칼집을 넣어 볶을 때 양념이 잘 스며들도록 해주세요. 파프리카(빨강, 노랑 각 반 개)와 양파(0.5개)는 사방 2.5cm 크기로 썰어 아삭한 식감이 살아나도록 신경 써서 준비해요. 이렇게 손질하면 색감이 예뻐져서 반찬이 더 맛있어 보일 거예요.
- 02물 30ml브로콜리 0.5송이00:00/ 06:30브로콜리(반 줌 정도)는 물에 5분 담가 불린 후 흔들어 씻고, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 전자레인지용 용기에 브로콜리와 물 2큰술(30ml)을 넣고 1분 30초 돌려 익힌 후, 찬물에 식혀 물기를 빼주세요. 이 과정으로 브로콜리가 너무 물러지지 않고 싱그러운 녹색을 유지할 수 있어요, 초보자분들도 안심하고 따라 해보세요.
- 03케첩 1큰술돈까스소스 1큰술맛술 2큰술물엿 3큰술양조간장 3큰술양조간장 3큰술, 케첩 1큰술, 돈까스 소스 1큰술, 맛술 2큰술, 물엿 3큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (돈까스 소스가 없다면 케첩을 1큰술 더 넣으세요.) 이 양념장이 새콤달콤한 향을 풍기며 섞일 때, 이미 맛있는 냄새가 나서 기대감이 솟아요. 균일하게 섞으면 전체 요리가 더 고르게 배어들 거예요.
- 04메추리알 30g비엔나소세지 30g식용유 2ml달군 웍(팬)에 식용유 2큰술을 두르고 중불에서 메추리알(30개)과 비엔나 소세지를 넣어 볶아주세요. 메추리알 표면이 노릇해지고 소세지가 벌어질 때까지 볶습니다. 기름이 지글지글 소리를 내며 고소한 냄새가 올라오면 딱 좋은 타이밍이에요, 너무 세게 불을 피우지 말고 천천히 볶아 육즙을 살려주세요.
- 05만들어둔 양념장을 붓고 중불에서 졸여주세요. 타지 않게 저어가며 바닥에 양념이 거의 남지 않을 때까지 졸입니다. 양념이 끈적하게 줄어들며 달콤한 향이 코끝을 자극할 거예요, 자주 저어주면 타는 걸 방지하고 재료가 골고루 코팅돼 더 맛있어져요.
- 06양파 0.5개파프리카 1개00:00/ 00:03썰어둔 파프리카와 양파를 넣고 양념이 살짝 묻도록 3초 정도만 빠르게 볶아주세요. 파프리카의 선명한 색과 양파의 은은한 단맛이 더해지며 아삭함이 살아나요, 너무 오래 볶지 않도록 주의하면 식감이 그대로 유지돼서 반찬이 더 신선해 보일 거예요.
- 07브로콜리 0.5송이데친 브로콜리를 넣고 전체적으로 버무리듯 섞은 후 바로 불을 꺼주세요. 브로콜리의 싱그러운 녹색이 어우러지며 영양이 듬뿍 느껴지는 순간이에요, 불을 끄고 섞으면 열기로 살짝 익어 더 부드럽고 맛있는 조화를 이룹니다.
- 08고춧가루 0.5작은술참기름 1큰술통깨 1큰술고춧가루 3꼬집(약 0.5작은술), 통깨 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 골고루 섞어주면 완성입니다. 참기름의 고소한 향과 통깨의 바삭한 맛이 마지막 터치로 더해지며, 전체가 반짝이는 광택을 띠어요. 이렇게 마무리하면 밥 위에 올려 먹기 딱 좋은 밥도둑이 돼요!

