THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

더운 여름 시원하게 톡 쏘는 여름동치미

알배추와 무를 활용해 단 20분 만에 완성하는 초간단 여름 동치미입니다. 사이다와 밥을 넣어 톡 쏘는 청량감과 깊은 감칠맛을 살린 것이 비법입니다.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 4·20 MIN·🍲 해장 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
더운 여름 시원하게 톡 쏘는 여름동치미
Fig. 01 · 더운 여름 시원하게 톡 쏘는 여름동치미사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
알배추1개1,899원
1/2개591원
소금1/2컵367원
뉴슈가1/2큰술75원
1토막430원
마늘4큰술100원
생강1톨200원
양파1/3개95원
1/2그릇500원
2컵116원
2l580원
사이다1컵480원
쪽파5개300원
홍고추2개260원
청양고추2개127원
배추적당량500원
이 레시피에 약 6,620 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
83kcal
열량
4g
단백질
29g
탄수화물
2g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    알배추 1개 1/2개 1토막
    알배추 1개와 무 1/2개를 한입 크기로 작게 썰어 준비합니다. 무는 흰 부분을 사용하는 것이 색감이 깔끔합니다.
  2. 01
    뉴슈가 1/2큰술소금 1/2컵배추 적당량 1/2개 2컵
    00:00/ 20:00
    썬 배추와 무에 소금 1/2컵과 뉴슈가 1/2큰술을 넣고 골고루 버무려 20분간 절입니다. 이때 생기는 물은 버리지 않고 그대로 사용합니다.
  3. 02
    마늘 4큰술생강 1톨양파 1/3개 1/2개 1/2그릇 2컵
    믹서기에 갈기용 무 1토막(200g), 마늘 4큰술, 생강 1톨, 양파 1/3개, 밥 1/2그릇, 물 2컵을 넣고 입자가 보이지 않게 곱게 갑니다.
  4. 03
    2컵 2l
    절여진 채소 위에 고운 체를 받치고 믹서기에 간 재료를 붓습니다. 여기에 물 2L를 조금씩 부어가며 찌꺼기를 꾹꾹 눌러 국물만 걸러냅니다.
  5. 04
    사이다 1컵 2컵
    걸러낸 동치미 국물에 사이다 1컵을 넣어 청량한 맛을 더해줍니다.
  6. 05
    청양고추 2개홍고추 2개쪽파 5개 2컵
    쪽파는 적당한 길이로 썰고, 홍고추와 청양고추는 썰어서 물에 헹궈 씨를 제거한 뒤 동치미에 넣어 마무리합니다.
  7. 06
    완성된 동치미를 통에 담아 상온에서 하루, 냉장고에서 하루 동안 숙성시키면 간이 딱 맞고 시원해집니다.