오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
김신영 단골 분식집 누들 떡볶이
개그우먼 김신영의 단골 분식집 레시피를 그대로 재현한 메뉴입니다. 쌀엿을 사용하여 구수한 감칠맛과 옛날 떡볶이 특유의 풍미를 살린 누들 떡볶이입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
누들 떡볶이 떡1봉지3,000원
어묵3장447원
대파1대154원
양배추1/4통1,144원
불린 당면1줌500원
고추장8숟갈1,326원
고춧가루4숟갈828원
진간장5숟갈222원
다진 마늘1숟갈65원
쌀엿3숟갈600원
물4컵232원
굴소스1.5숟갈220원
이 레시피에 약 8,738원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분652kcal
열량
24g
단백질
190g
탄수화물
13g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00누들 떡볶이 떡 1봉지양배추 1/4통어묵 3장대파 1대물 4컵누들 떡볶이 떡은 물에 가볍게 헹궈 불순물을 제거하고, 어묵, 대파, 양배추는 누들 떡의 모양에 맞춰 길쭉하게 썰어 준비합니다.
- 01물 4컵당면은 조리 전 미리 물에 담가 충분히 불려둡니다. 이렇게 해야 조리 시 국물을 과하게 흡수하지 않고 쫄깃한 식감을 유지합니다.
- 02다진 마늘 1숟갈고춧가루 4숟갈고추장 8숟갈진간장 5숟갈대파 1대팬에 손질한 누들 떡과 대파를 먼저 넣고 고추장 8숟갈, 고춧가루 4숟갈, 진간장 5숟갈, 다진 마늘 1숟갈을 차례로 넣습니다.
- 03쌀엿 3숟갈설탕이나 물엿 대신 쌀엿 3숟갈을 추가합니다. 쌀엿은 물엿보다 구수한 감칠맛이 강해 옛날 분식집 떡볶이 맛을 내는 핵심 비법입니다.
- 04물 4컵00:00/ 05:00물 4컵을 붓고 강불에서 약 5분간 끓여줍니다. 떡에 양념이 충분히 배어들 수 있도록 저어가며 끓여주는 것이 중요합니다.
- 05불린 당면 1줌양배추 1/4통어묵 3장물 4컵00:00/ 05:00국물이 끓어오르면 준비해둔 양배추, 어묵, 불린 당면을 넣고 다시 5분 정도 더 끓여 재료들이 익을 때까지 조리합니다.
- 06굴소스 1.5숟갈물 4컵마지막으로 굴소스 1.5숟갈을 넣어 감칠맛을 더하고 부족한 간을 맞춥니다. 국물이 원하는 농도로 걸쭉해지면 완성입니다.

