오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
다이어트 바질 라멘
바질 페스토의 상큼하고 신선한 풍미와 사골국물의 깊은 감칠맛이 어우러진 라멘으로, 닭가슴살과 두유면으로 칼로리를 낮추고 단백질을 듬뿍 채운 다이어트 버전입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
사골국물1팩2,000원
닭가슴살200g2,000원
바질 페스토2스푼1,000원
두유면1팩2,000원
소금0.2큰술8원
후추0.2작은술48원
치킨 스톡0.5스푼50원
다진마늘1큰술210원
쪽파10g100원
계란1개500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1042kcal
열량
96g
단백질
90g
탄수화물
33g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00닭가슴살 200g계란 1개00:00/ 07:00닭가슴살 한 덩이를 부드럽게 삶아 핏물을 제거하고 한입 크기로 찢어 준비합니다. 이렇게 하면 누린내가 빠지고 부드러운 식감이 살아납니다. 별도로 계란 하나를 물에 넣고 7분간 삶아 반숙란으로 만듭니다.
- 01사골국물 1팩닭가슴살 200g냄비에 사골국물 한 팩을 붓고 중불에 올려 끓입니다. 사골국물이 끓기 시작하면 찢은 닭가슴살을 넣고 잘 섞습니다.
- 02바질 페스토 2스푼00:00/ 01:00끓는 국물에 바질 페스토 두 스푼을 넣고 잘 풀어주며 1분간 끓입니다. 페스토가 국물에 스며들어 상큼한 바질 향이 배어들 때까지 저어줍니다.
- 03치킨 스톡 0.5스푼두유면 1팩소금 0.2큰술후추 0.2작은술00:00/ 03:00두유면 한 팩을 넣고 소금과 후추 약간씩, 치킨 스톡 반 스푼을 추가해 간을 맞춥니다. 면이 불지 않도록 2-3분간 중불에서 끓여 면이 부드러워지면 불을 끕니다.
- 04다진마늘 1큰술00:00/ 00:30마지막으로 다진마늘 한 스푼을 넣고 30초 더 끓여 마늘 향을 입힙니다. 국물이 끓어오르며 향이 진해지면 그릇에 담습니다.
- 05쪽파 10g그릇에 담은 라멘 위에 쪽파를 완전 많이 송송 썰어 듬뿍 올리고 반숙란을 가운데 올립니다. 파의 아삭한 식감과 향이 국물을 더 풍부하게 만들어줍니다.