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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

베트남 짜조

돼지고기와 새우, 각종 채소를 볶아 라이스 페이퍼에 말아 바삭하게 튀겨낸 베트남식 만두 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·30 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
베트남 짜조
Fig. 01 · 베트남 짜조사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
돼지고기150g2,034원
새우 다짐육100g3,000원
당근1/4개120원
양파3스푼100원
대파3스푼100원
표고버섯2개1,138원
칠리소스3큰술450원
소주1큰술79원
소금약간10원
후추약간10원
라이스 페이퍼10장962원
식용유적당량100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1069kcal
열량
54g
단백질
69g
탄수화물
39g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    돼지고기 150g소금 약간후추 약간
    돼지고기 분쇄육에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 합니다. 고기의 물기를 제거해야 나중에 튀길 때 기름이 튀지 않습니다.
  2. 01
    표고버섯 2개당근 1/4개양파 3스푼대파 3스푼소주 1큰술
    다진 새우, 당근, 표고버섯, 양파, 대파를 준비하고 스위트 칠리 소스와 소주를 넣어 골고루 버무립니다.
  3. 02
    돼지고기 150g
    00:00/ 02:00
    프라이팬을 센 불로 달군 뒤 밑간한 돼지고기를 먼저 2분간 볶아 익힙니다.
  4. 03
    00:00/ 03:00
    볶던 고기에 버무려둔 나머지 재료를 모두 넣고 중간 불에서 3분간 더 볶아 속재료를 완성합니다.
  5. 04
    라이스 페이퍼 10장
    라이스 페이퍼를 물에 적신 뒤 볶아둔 속재료를 적당량 올리고 터지지 않게 꽉 말아줍니다.
  6. 05
    170도로 예열된 기름에 짜조를 넣고 겉면이 노릇하고 바삭해질 때까지 튀겨냅니다. 다 튀겨지면 기름기를 충분히 제거합니다.