오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
스팸두부짜글이
스팸과 두부를 겹겹이 쌓아 비주얼과 맛을 모두 잡은 밥도둑 짜글이입니다. 매콤달콤한 양념장이 스며든 부드러운 두부와 짭조름한 스팸의 조화가 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / 🌙 야식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양파0.5개400원
대파1대400원
두부1모2,000원
스팸1캔3,500원
간장2큰술40원
고춧가루2큰술540원
고추장1큰술200원
다시다1.5작은술75원
참치액1큰술5원
알룰로스0.5큰술100원
다진마늘1큰술210원
후추0.5작은술120원
물500ml500원
코인 육수1개300원
청양고추1개250원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분834kcal
열량
48g
단백질
31g
탄수화물
117g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00양파 0.5개대파 1대두부 1모스팸 1캔양파 0.5개를 채 썰고 대파 0.5뿌리를 송송 썰어 준비합니다. 두부와 스팸도 비슷한 크기와 두께로 썰어줍니다. 재료의 크기를 맞추어야 나중에 냄비에 담았을 때 모양이 예쁘게 나옵니다.
- 01고춧가루 6작은술알룰로스 0.5큰술고추장 1큰술다시다 1.5작은술참치액 1큰술간장 2큰술후추 0.5작은술물 500ml간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 다시다 0.5큰술, 참치액 1큰술, 알룰로스 0.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 약간, 물 2큰술을 섞어 양념장을 만듭니다. 이 양념장이 짜글이 맛의 핵심입니다.
- 02양파 0.5개대파 1대냄비 바닥에 채 썬 양파를 모두 깔고 그 위에 썰어둔 대파의 절반을 골고루 뿌려줍니다. 양파를 바닥에 깔면 단맛이 우러나고 재료가 타는 것을 방지할 수 있습니다.
- 03두부 1모스팸 1캔스팸과 두부를 번갈아 가며 냄비 가장자리를 따라 둥글게 겹쳐서 놓아줍니다. 이렇게 하면 비주얼이 훨씬 먹음직스러워 보입니다.
- 04가운데 빈 공간에 만들어둔 양념장을 듬뿍 올리고 코인육수 1개를 넣습니다. 코인육수가 없다면 멸치 육수를 사용해도 좋습니다.
- 05물 500ml물 300~500ml를 붓고 국물이 자작해질 때까지 보글보글 끓여줍니다. 국물을 넉넉히 즐기고 싶다면 500ml를, 진한 맛을 원한다면 300ml를 넣으세요.
- 06청양고추 1개대파 1대마지막으로 취향에 따라 송송 썬 청양고추와 남은 대파를 고명으로 올려 한소끔 더 끓여 마무리합니다. 청양고추가 들어가야 칼칼한 맛이 살아납니다.