오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
당근라페 샌드위치
포슬포슬한 당근라페의 상큼하고 아삭한 식감에 스크램블 에그와 와사비 소스의 감칠맛이 어우러진 다이어트 브런치 메뉴.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·10 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
당근2개1,600원
소금0.3큰술12원
올리브 오일2큰술300원
레몬즙1큰술150원
설탕0.3큰술12원
홀그레인머스타드2큰술600원
계란3개1,500원
식용유10ml60원
허브솔트3g600원
마요네즈2큰술240원
꿀1큰술400원
통밀빵60g420원
딸기잼10g40원
치즈20g600원
로메인 상추15g20원
햄25g500원
와사비2g30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1256kcal
열량
36g
단백질
80g
탄수화물
90g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00당근 2개당근을 깨끗이 씻어 껍질 벗긴 후 포크를 맨 위에 꽂아 고정하고 채칼로 가늘고 길게 채를 썰어 주세요. 이렇게 하면 손이 칼날에 가까이 가지 않아 안전합니다.
- 01당근 2개소금 0.3큰술00:00/ 20:00채썬 당근에 소금 1티스푼을 뿌려 살짝 버무려 20분 정도 절여 물이 충분히 배어나오게 합니다. 굵은 소금을 사용하면 좋고, 절인 당근은 꽉 쥐어 포슬포슬한 물기를 제거하세요.
- 02올리브 오일 2큰술레몬즙 1큰술당근 2개설탕 0.3큰술절여 물기를 뺀 당근에 올리브 오일 2큰술, 레몬즙 1큰술, 설탕 1티스푼, 홀그레인 머스타드 1큰술을 넣고 가볍게 버무리세요. 하루 전 미리 만들어 숙성시키면 맛이 더 좋아집니다.
- 03식용유 10ml계란 3개계란 3개를 풀어 프라이팬에 식용유 약간을 두르고 약불에서 스크램블 하듯 저어가며 익히세요. 허브 솔트로 간을 하고 살짝만 익혀 네모 모양으로 완성합니다.
- 04마요네즈 2큰술와사비 2g꿀 1큰술마요네즈 2큰술, 홀그레인 머스타드 1큰술, 꿀 1큰술을 섞어 소스를 만듭니다. 이 소스 일부에 와사비 약간을 추가하면 감칠맛이 확 올라갑니다.
- 05로메인 상추 15g통밀빵 60g딸기잼 10g치즈 20g햄 25g통밀빵 안쪽을 노릇하게 구운 후 한쪽에 딸기잼을 바르고 치즈, 로메인 상추, 햄을 쌓으세요. 반대쪽에 소스를 바르고 스크램블 에그, 당근라페를 올린 후 매직랩으로 싸서 단면이 예쁘게 자릅니다.

