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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

감칠맛 폭발 닭가슴살 카레 도시락

닭가슴살과 신선한 채소를 듬뿍 넣어 만든 건강한 다이어트 식단으로, 굴소스와 케첩을 더해 깊은 풍미를 살린 카레입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·25 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락
감칠맛 폭발 닭가슴살 카레 도시락
Fig. 01 · 감칠맛 폭발 닭가슴살 카레 도시락사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
닭가슴살600g6,000원
감자2개1,400원
당근0.5개400원
애호박0.5개750원
양파1개800원
카레 가루1봉지300원
700ml700원
식용유15ml90원
후추0.5작은술120원
굴소스1큰술180원
케첩2포션100원
이 레시피에 약 10,840 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
422kcal
열량
57g
단백질
29g
탄수화물
37g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    애호박 0.5개감자 2개당근 0.5개양파 1개
    감자, 당근, 애호박, 양파를 한입 크기로 일정하게 깍둑썰기하여 준비합니다. 재료의 크기를 맞추어야 고르게 익고 보기에도 좋습니다.
  2. 01
    닭가슴살 600g
    닭가슴살도 채소와 비슷한 크기로 썰어줍니다. 다이어트용이라면 지방이 적은 부위를 선택하는 것이 좋습니다.
  3. 02
    애호박 0.5개식용유 15ml감자 2개당근 0.5개양파 1개
    팬에 식용유를 두르고 손질한 감자, 당근, 애호박, 양파를 넣어 중불에서 충분히 볶아줍니다. 채소의 단맛이 올라올 때까지 볶는 것이 핵심입니다.
  4. 03
    닭가슴살 600g후추 0.5작은술
    채소가 반쯤 익으면 썰어둔 닭가슴살을 넣고 후추를 뿌려 함께 볶습니다. 고기의 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶아 육즙을 가둡니다.
  5. 04
    700ml
    재료가 충분히 잠길 정도로 물을 붓고 강불에서 끓입니다. 물이 끓어오르며 생기는 하얀 불순물 거품을 국자로 걷어내야 맛이 깔끔하고 담백해집니다.
  6. 05
    카레 가루 1봉지
    카레 가루를 조금씩 나누어 넣으며 뭉치지 않게 주걱으로 잘 풀어줍니다. 가루가 완전히 녹을 때까지 저어가며 끓입니다.
  7. 06
    굴소스 1큰술케첩 2포션
    감칠맛을 극대화하기 위해 굴소스 1큰술과 케첩 2포션을 넣고 섞습니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 뜸을 들이듯 끓여 마무리합니다.