오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
감칠맛 폭발 닭가슴살 카레 도시락
닭가슴살과 신선한 채소를 듬뿍 넣어 만든 건강한 다이어트 식단으로, 굴소스와 케첩을 더해 깊은 풍미를 살린 카레입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·25 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
닭가슴살600g6,000원
감자2개1,400원
당근0.5개400원
애호박0.5개750원
양파1개800원
카레 가루1봉지300원
물700ml700원
식용유15ml90원
후추0.5작은술120원
굴소스1큰술180원
케첩2포션100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분422kcal
열량
57g
단백질
29g
탄수화물
37g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00애호박 0.5개감자 2개당근 0.5개양파 1개감자, 당근, 애호박, 양파를 한입 크기로 일정하게 깍둑썰기하여 준비합니다. 재료의 크기를 맞추어야 고르게 익고 보기에도 좋습니다.
- 01닭가슴살 600g닭가슴살도 채소와 비슷한 크기로 썰어줍니다. 다이어트용이라면 지방이 적은 부위를 선택하는 것이 좋습니다.
- 02애호박 0.5개식용유 15ml감자 2개당근 0.5개양파 1개팬에 식용유를 두르고 손질한 감자, 당근, 애호박, 양파를 넣어 중불에서 충분히 볶아줍니다. 채소의 단맛이 올라올 때까지 볶는 것이 핵심입니다.
- 03닭가슴살 600g후추 0.5작은술채소가 반쯤 익으면 썰어둔 닭가슴살을 넣고 후추를 뿌려 함께 볶습니다. 고기의 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶아 육즙을 가둡니다.
- 04물 700ml재료가 충분히 잠길 정도로 물을 붓고 강불에서 끓입니다. 물이 끓어오르며 생기는 하얀 불순물 거품을 국자로 걷어내야 맛이 깔끔하고 담백해집니다.
- 05카레 가루 1봉지카레 가루를 조금씩 나누어 넣으며 뭉치지 않게 주걱으로 잘 풀어줍니다. 가루가 완전히 녹을 때까지 저어가며 끓입니다.
- 06굴소스 1큰술케첩 2포션감칠맛을 극대화하기 위해 굴소스 1큰술과 케첩 2포션을 넣고 섞습니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 뜸을 들이듯 끓여 마무리합니다.

