오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
찬밥으로 10분 완성 항암 양배추밥
양배추의 항암 성분을 극대화하는 조리법을 적용하여, 아삭한 양배추와 찬밥을 활용해 10분 만에 뚝딱 만드는 건강한 한 그릇 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양배추600g1,830원
즉석밥840g3,914원
들기름1큰술493원
소금1/4작은술4원
물2큰술9원
양조간장2큰술248원
참기름1큰술248원
고춧가루0.5큰술104원
참깨0.5큰술53원
간마늘0.5큰술30원
디종 머스타드0.5큰술50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분186146kcal
열량
17g
단백질
161g
탄수화물
37g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00양배추 600g00:00/ 10:00양배추 300g을 5cm 이하의 길이로 가늘게 채 썹니다. 썬 양배추는 바로 조리하지 않고 10분 이상 그대로 두어야 항암 성분을 만드는 효소인 미로시나아제가 활성화됩니다.
- 01양배추 600g들기름 1큰술소금 1/4작은술물 2큰술냄비 바닥에 채 썬 양배추를 고르게 깔고 그 위에 찬밥 2공기(420g)를 올립니다. 물 2큰술, 들기름 1큰술, 소금 1/4작은술을 밥 위에 골고루 뿌려줍니다.
- 02양배추 600g00:00/ 05:30냄비 뚜껑을 닫고 중약불에서 약 5분 30초 동안 익혀줍니다. 양배추에서 수분이 나오면서 밥이 전체적으로 촉촉해질 때까지 가열합니다.
- 03디종 머스타드 0.5큰술양조간장 2큰술고춧가루 0.5큰술참기름 1큰술간마늘 0.5큰술밥이 익는 동안 양념장을 만듭니다. 양조간장 2큰술, 참기름 1큰술, 깨 0.5큰술, 고춧가루 0.5큰술, 간마늘 0.5큰술, 디종 머스타드 0.5큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 04양배추 600g00:00/ 02:00시간이 되면 뚜껑을 열고 밥과 양배추를 골고루 섞어준 뒤 불을 끕니다. 다시 뚜껑을 덮고 약 2분간 뜸을 들여 밥알 사이사이에 수분이 충분히 배어들게 합니다.
- 05완성된 양배추밥을 그릇에 담고 미리 만들어둔 양념장을 곁들여 비벼줍니다. 디종 머스타드가 들어가 풍미가 살고 건강에도 더욱 좋습니다.