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오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어

피자스쿨 스타일 고구마 피자

피자스쿨의 시그니처인 달콤한 고구마 피자를 또띠아와 비법 소스를 활용해 집에서 간편하게 재현한 레시피입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🔌 에어프라이어 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥
피자스쿨 스타일 고구마 피자
Fig. 01 · 피자스쿨 스타일 고구마 피자사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
또띠아2장600원
고구마2개2,000원
2큰술800원
우유30ml90원
올리고당1큰술90원
머스타드2큰술260원
설탕1큰술40원
마요네즈1큰술120원
토마토소스15ml150원
양파0.5개400원
30g600원
콘옥수수50g100원
피자치즈40g250원
이 레시피에 약 5,500 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1123kcal
열량
27g
단백질
211g
탄수화물
34g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    또띠아 2장고구마 2개우유 30ml 2큰술
    익힌 고구마 2개를 볼에 담고 우유 2스푼과 꿀 2스푼을 넣어 부드럽게 으깨줍니다. 고구마 덩어리가 남지 않도록 곱게 으깨야 나중에 또띠아 위에 펴 바르기 수월합니다.
  2. 01
    올리고당 1큰술머스타드 2큰술마요네즈 1큰술설탕 1큰술
    올리고당 1스푼, 머스타드 2스푼, 설탕 1스푼, 마요네즈 1스푼을 섞어 특제 비법 소스를 만듭니다. 이 소스가 피자스쿨 특유의 달콤하고 감칠맛 나는 맛을 결정하는 핵심 요소입니다.
  3. 02
    토마토소스 15ml또띠아 2장
    또띠아 1장에 토마토소스를 골고루 바른 뒤 그 위에 또띠아 1장을 더 겹쳐 올립니다. 이렇게 두 장을 겹쳐야 도우가 힘을 받아 토핑의 무게를 견딜 수 있습니다.
  4. 03
    머스타드 2큰술또띠아 2장고구마 2개
    겹친 또띠아 윗면에 미리 만들어둔 머스타드 비법 소스를 넉넉히 펴 바르고 그 위에 고구마 무스를 평평하게 올립니다. 가장자리까지 꼼꼼히 발라야 끝까지 맛있게 먹을 수 있습니다.
  5. 04
    콘옥수수 50g피자치즈 40g고구마 2개양파 0.5개 30g
    다진 양파, 작게 썬 햄, 콘옥수수를 고구마 무스 위에 골고루 뿌린 뒤 피자치즈를 듬뿍 덮어줍니다. 양파의 아삭한 식감이 고구마의 단맛과 잘 어우러집니다.
  6. 05
    00:00/ 10:00
    에어프라이어를 170도로 맞추고 10분간 조리하여 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 구워줍니다. 기기마다 화력이 다를 수 있으니 치즈의 색을 보며 시간을 가감하세요.