오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
에어프라이어 오븐 통삼겹구이
에어프라이어를 활용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워낸 통삼겹구이입니다. 레몬즙과 채소를 더해 풍미를 극대화한 것이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 3·60 MIN·🔌 에어프라이어 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
돼지고기800g12,000원
통마늘15개450원
새송이버섯150g1,200원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
올리브오일0.5큰술180원
레몬즙1큰술150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분731kcal
열량
53g
단백질
9g
탄수화물
160g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00돼지고기 800g수육용 돼지고기는 키친타월로 겉면의 핏물과 물기를 꼼꼼히 닦아냅니다. 껍질 부분에 1cm 간격으로 깊게 칼집을 내어 기름이 잘 빠지도록 준비합니다.
- 01올리브오일 0.5큰술소금 0.5큰술후추 0.5작은술손질한 고기 전면에 소금과 후추를 골고루 뿌려 밑간을 합니다. 그 위에 올리브오일을 전체적으로 발라 코팅해줍니다.
- 0200:00/ 30:00그릴 트레이에 고기의 껍질 부분이 위를 향하도록 올립니다. 에어프라이어 오븐에 넣고 160도 온도에서 30분간 1차로 구워줍니다.
- 0300:00/ 40:0030분 뒤 고기를 꺼내어 반대 방향으로 한 번 뒤집어줍니다. 온도를 200도로 높여서 10분간 더 구워 겉면을 바삭하게 만듭니다.
- 04새송이버섯 150g통마늘 15개레몬즙 1큰술고기 위에 레몬즙을 골고루 뿌려 잡내를 잡고 풍미를 더합니다. 주변에 통마늘과 먹기 좋게 썬 새송이버섯을 함께 배치합니다.
- 0500:00/ 10:00다시 200도 온도에서 10분간 마지막으로 구워줍니다. 마늘과 버섯이 노릇하게 익고 고기 겉면이 황금빛이 돌 때까지 가열합니다.
- 06완성된 통삼겹구이를 도마에 옮겨 먹기 좋은 크기로 두툼하게 썰어냅니다. 기호에 따라 파절이나 쌈채소를 곁들여 마무리합니다.