오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
부대찌개
진한 육수에 스팸과 소시지가 듬뿍 들어간 매콤하고 고소한 맛의 부대찌개. 케첩과 치즈로 깊은 풍미와 부드러운 식감이 살아납니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
사리곰탕1봉2,000원
스팸1캔3,980원
프랑크 소시지3개1,200원
양배추0.1개400원
대파1대400원
양파0.5개400원
체다치즈40g1,200원
베이크드 빈스4큰술200원
케첩2큰술100원
밀떡2줌500원
고추장1큰술200원
고춧가루1.5큰술405원
간장1큰술50원
멸치액젓1큰술90원
설탕0.3큰술12원
후추0.5작은술120원
마늘4개400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1260kcal
열량
55g
단백질
74g
탄수화물
165g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00프랑크 소시지 3개사리곰탕 1봉스팸 1캔병에 물 1L와 사리곰탕 스프 1봉을 넣어 육수를 만든다. 스팸은 가로로 얇게 썰고 프랑크 소시지 1개는 동그랗게, 나머지 2개는 사선으로 얇고 길게 썬다. 얇게 썰면 육수가 잘 우러나 맛이 진해진다.
- 01고춧가루 4.5작은술멸치액젓 1큰술양배추 0.1개고추장 1큰술대파 1대양파 0.5개간장 1큰술설탕 0.3큰술대파는 사선으로 길쭉하게, 양배추는 한입 크기로 큼직하게, 양파는 두께감 있게 채썬다. 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 설탕 1작은술을 섞어 양념장을 만든다. 설탕은 단맛을 잡아주기 위해 미리 넣는다.
- 02마늘 4개마늘 한 공기를 블랜더로 갈아 3큰술 분량을 준비한다. 판용 간마늘보다 블랜더로 갈면 훨씬 향이 강해 맛집 느낌이 난다.
- 03프랑크 소시지 3개베이크드 빈스 4큰술사리곰탕 1봉체다치즈 40g양배추 0.1개스팸 1캔대파 1대양파 0.5개밀떡 2줌냄비에 썰은 스팸, 프랑크 소시지, 대파, 양배추, 양파를 넣고 체다치즈 2장, 베이크드 빈스 4큰술, 사리곰탕 건더기, 밀떡 2줌을 추가한 후 중불로 올린다. 재료가 지글거리며 맛이 배어들 때까지 약간 볶는다.
- 04사리곰탕 1봉고춧가루 4.5작은술케첩 2큰술후추 0.5작은술마늘 4개양념장 1큰술, 간마늘 3큰술, 케첩 2큰술, 고춧가루 0.5큰술, 후추 약간을 넣고 섞은 후 사리곰탕 육수 700ml를 붓는다. 케첩은 삼미와 바디감을 더해 맛이 뚝 올라간다.
- 0500:00/ 05:00뚜껑을 덮고 중불에서 5분 끓인 후 뚜껑을 열고 한 소끔 더 끓여 국물이 우러나게 한다. 햄과 소시지의 진한 맛이 국물에 빠져나온다.
- 06사리곰탕 1봉00:00/ 03:00사리곰탕 라면 사리를 넣고 면이 익을 때까지 2-3분 끓인다. 면이 부드러워지면 불을 끄고 먹는다.