오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
사과와 오렌지로 맛을 낸 새콤달콤 비빔국수
무더운 여름밤, 입맛이 쏙 빠질 때 딱 맞는 새콤달콤 비빔국수예요. 사과와 오렌지의 상큼한 과즙이 고추장의 매콤함과 어우러져 톡톡 터지는 맛을 내죠. 시원한 면과 함께 먹으면 기분이 싹 풀리고, 친구들과 야식으로 나눠 먹기에도 제격이에요. 과일의 자연스러운 단맛이 더해져 건강하게 즐겨보세요!
글 · 레시피
캠핑가자구
4.229개의 평가
SERVES 2·20 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오렌지0.5개600원
사과0.3개500원
양파0.5개400원
청양고추3개750원
식초3큰술90원
진간장3큰술300원
고추장3큰술600원
고춧가루3큰술810원
다진마늘1큰술210원
매실청2큰술200원
설탕1큰술40원
조청2큰술300원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
상추6장1,200원
오이0.5개400원
소금0.5큰술20원
중면240g500원
계란1개500원
이 레시피에 약 8,000원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분842kcal
열량
25g
단백질
151g
탄수화물
33g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 01사과 0.3개오렌지 0.5개오렌지 반 개를 바닥에 살짝 굴려 주신 후, 껍질을 벗기고 심지를 제거해 주세요. 사과는 1/4개를 깨끗이 씻어 준비하면, 상큼한 과일 향이 코끝을 스치며 기대감을 더해줘요. 오렌지를 굴리는 팁으로 주스가 더 잘 나오니 초보자분들도 쉽게 해보세요!
- 02양파 0.5개청양고추 3개양파 반 개를 반으로 나누어 하나는 바삭바삭 채 썰어 주세요. 나머지 반은 믹서기에 넣기 좋게 작게 썰고, 청양고추 3개도 비슷하게 썰어 준비해요. 양파의 톡 쏘는 향과 고추의 매콤한 기운이 섞여 양념장의 맛을 한층 업그레이드 해줄 거예요. 썰 때 눈물이 날 수 있으니 물에 살짝 담가두는 팁을 써보세요.
- 03사과 0.3개식초 3큰술양파 0.3개오렌지 0.5개진간장 3큰술청양고추 3개믹서기에 손질한 오렌지, 사과, 썰어둔 양파(1/4개 분량), 청양고추, 식초 3큰술, 진간장 3큰술을 넣고 곱게 갈아주세요. 과일의 신선한 주스와 양파의 아삭한 맛이 부드럽게 섞여 상큼한 베이스가 완성되며, 믹서가 부드럽게 돌아가는 소리가 요리의 재미를 더해줘요. 너무 오래 갈면 거칠어질 수 있으니 부드러워질 때까지만 해요.
- 04고추장 3큰술고춧가루 9작은술다진마늘 1큰술매실청 2큰술설탕 1큰술조청 2큰술참기름 1큰술통깨 1큰술볼에 고추장 3큰술, 채에 내린 고운 고춧가루 9작은술 (약 3큰술 분량), 갈아둔 재료(3번), 다진마늘 1큰술, 매실청 2큰술, 설탕 1큰술, 조청 2큰술, 참기름 1큰술, 빻은 통깨 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 잠시 두어 숙성시키면 재료들이 어우러져 더 깊은 새콤달콤한 맛이 배어들어요. 고추장의 붉은 빛깔과 참기름의 고소한 향이 솔솔 피어나는 게 매력적이에요. 섞을 때 포크로 부드럽게 저어주면 더 잘 섞여요.
- 05상추 6장오이 0.5개상추 6장을 대각선으로 썰고, 오이 반 개는 바삭한 채 썰어 고명용으로 준비해 주세요. 상추의 싱그러운 녹색과 오이의 아삭한 식감이 국수에 더해져 시원함을 배가시켜줘요. 썰 때 너무 얇게 하지 말고 약간의 두께를 주면 먹을 때 더 즐거워요.
- 06중면 240g소금 0.5큰술00:00/ 04:30냄비에 물이 펄펄 끓으면 소금 0.5큰술을 넣고 중면 240g(2인분)을 넣어 엉겨붙지 않게 저어주세요. 4분 30초간 삶아주면 면이 탱탱하게 익어요. 중간에 면이 끓어오르면 찬물을 조금씩 부어주면 면이 더 쫀득쫀득해져서 초보자분들도 실패 없이 만들 수 있어요. 끓는 소리가 활기차게 들려오네요!
- 07중면 240g삶은 면은 즉시 찬물에 부어 전분기를 빼주세요. 찬물을 갈아주며 면을 비비듯이 헹궈 쫀득하게 만들고, 체에 밭쳐 손으로 눌러 물기를 꼭 짜주면 면이 시원하고 탱글해져요. 이 과정에서 면의 쫄깃한 식감이 살아나서 비빔국수의 핵심이 돼요. 물기가 너무 많으면 양념이 묽어질 수 있으니 잘 짜내는 게 포인트예요.
- 08중면 240g양파 0.3개만들어둔 양념장에 채썬 양파(1/4개 분량)를 먼저 넣고 섞은 후, 물기를 뺀 면을 넣고 골고루 버무려주세요. 양파의 아삭함이 양념에 스며들며 상큼한 맛이 더해지고, 면이 양념을 빨아들여 매콤달콤한 향이 가득 퍼져요. 버무릴 때 젓가락으로 살살 저으면 면이 부서지지 않고 잘 어우러져요.
- 09상추 6장오이 0.5개통깨 1큰술남은 양념에 썰어둔 상추와 오이채를 넣고 깨를 살짝 뿌려 가볍게 무쳐주세요. 채소의 싱그러운 녹색이 양념의 붉은빛과 어우러져 예쁜 색감을 내고, 통깨의 고소한 향이 입안에 퍼지며 마무리돼요. 무칠 때 너무 세게 하지 말고 가볍게 섞으면 채소가 바삭하게 유지돼요.
- 10계란 1개그릇에 양념된 면을 담고, 그 위에 무친 채소와 삶은 계란 고명을 올려 완성하세요. 계란의 부드러운 노란빛이 더해지며 시각적으로도 완벽해지고, 한 입 베어 물면 새콤달콤한 맛이 폭발해 기분 좋은 한 끼가 돼요. 바로 먹으면 더 신선한 맛을 즐길 수 있어요!