오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
튀기지 않아 더 맛있는 깐풍육
기름에 튀기는 번거로움 없이 팬에 구워 바삭하고 쫄깃한 식감을 살린 돼지목살 요리입니다. 매콤달콤한 소스가 고기에 쏙 배어들어 아이들도 좋아하는 밥도둑 메뉴입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·30 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지목살600g9,600원
양파0.3개240원
청양고추3개750원
홍고추1개300원
베트남고추1큰술600원
전분가루0.7컵300원
청주45ml225원
양조간장1.5큰술150원
식초1.5큰술45원
설탕1.5큰술60원
물엿3큰술240원
생강즙45ml2,025원
다진마늘1큰술210원
굴소스0.3큰술54원
소금0.2큰술8원
후추0.5작은술120원
통깨1큰술200원
식용유20ml120원
이 레시피에 약 15,247원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1188kcal
열량
64g
단백질
86g
탄수화물
133g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00돼지목살 600g청주 45ml소금 0.2큰술후추 0.5작은술돼지목살 600g을 먹기 좋은 한입 크기로 썰어줍니다. 볼에 담은 뒤 청주 3큰술, 소금 1~2꼬집, 후추를 넣고 골고루 버무려 밑간을 해둡니다.
- 01청양고추 3개홍고추 1개양파 0.3개양파 1/3개는 사각형 모양으로 썰고, 청양고추 3개와 홍고추 1개는 반을 갈라 씨를 제거한 뒤 비슷한 크기로 다지듯 썰어 준비합니다.
- 02양조간장 1.5큰술다진마늘 1큰술생강즙 45ml굴소스 0.3큰술식초 1.5큰술설탕 1.5큰술물엿 3큰술후추 0.5작은술소스 볼에 양조간장 1.5큰술, 식초 1.5큰술, 설탕 1.5큰술, 물엿 3큰술, 다진마늘 1큰술, 생강즙 3큰술, 굴소스 1작은술, 후추를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다.
- 03전분가루 0.7컵넓은 쟁반에 전분가루 2/3컵을 펼쳐놓고, 밑간해둔 고기를 올려 전분 가루가 고루 묻도록 충분히 눌러가며 옷을 입힙니다.
- 04식용유 20ml예열된 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 고기를 튀기듯 구워줍니다. 앞뒤로 노릇노릇하게 익으면 건져내어 키친타월 위에서 기름을 빼줍니다.
- 05팬에 만들어둔 소스를 붓고 센 불에서 바글바글 끓입니다. 소스가 끓어오르면 베트남 고추 3개를 잘게 잘라 넣어 매운맛을 더합니다.
- 06홍고추 1개양파 0.3개끓는 소스에 미리 썰어둔 양파와 청·홍고추를 넣고 가볍게 볶아 향을 냅니다.
- 07통깨 1큰술구워둔 고기를 넣고 센 불에서 소스가 거의 졸아들 때까지 재빨리 볶아냅니다. 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.