오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
진미채 볶음
따뜻한 물에 헹궈 부드러운 식감을 살리고, 매콤달콤한 양념장에 마요네즈를 더해 고소하고 촉촉한 진미채 볶음입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🌙 야식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
진미채230g9,200원
마요네즈2큰술240원
미림2큰술600원
고추1개200원
대파0.3대120원
고추장3큰술600원
고춧가루2작은술180원
간장1큰술40원
다진 마늘1큰술25원
올리고당4큰술360원
물60ml60원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분714kcal
열량
72g
단백질
66g
탄수화물
38g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00진미채 230g물 60ml진미채 230g을 볼에 담고 따뜻한 물로 가볍게 헹궈줍니다. 이렇게 해야 진미채가 부드러워지고 불순물이 제거되어 깔끔한 맛이 납니다.
- 01진미채 230g헹군 진미채의 물기를 꽉 짠 후 가위를 사용하여 먹기 좋은 한입 크기로 잘라줍니다.
- 02마요네즈 2큰술진미채 230g미림 2큰술손질한 진미채에 마요네즈 2큰술과 미림 2큰술을 넣고 골고루 버무려 밑간을 합니다. 마요네즈가 진미채를 코팅해 식감을 더욱 부드럽게 만듭니다.
- 03고추 1개대파 0.3대고추 1개는 어슷하게 썰고, 대파는 잘게 다져서 준비합니다. 채소가 들어가야 풍미가 살고 색감이 예뻐집니다.
- 04다진 마늘 1큰술고춧가루 2작은술올리고당 4큰술고추장 3큰술간장 1큰술물 60ml팬에 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 올리고당 4큰술, 물 60ml를 넣고 약불에서 보글보글 끓을 때까지 저어줍니다.
- 05진미채 230g고추 1개대파 0.3대통깨 1큰술양념이 끓어오르면 준비한 진미채와 고추, 대파를 모두 넣고 양념이 골고루 배도록 볶아줍니다. 마지막에 통깨를 뿌려 마무리합니다.