오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
초간단 에그인헬
매콤한 토마토 소스에 반숙 계란이 어우러진 중동 스타일 샥슈카. 양꼬치 시즈닝으로 현지 느낌을 내는 브런치 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·15 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
비엔나 소시지8개2,500원
양파0.5개400원
다진마늘1큰술210원
양송이버섯40g800원
양꼬치가루1작은술30원
고운 고춧가루1작은술20원
토마토 파스타소스1.5컵1,500원
물100ml100원
계란3개1,500원
올리브유15ml300원
모짜렐라치즈30g750원
생바질5g50원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분962kcal
열량
42g
단백질
31g
탄수화물
149g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00비엔나 소시지 8개양송이버섯 40g양파 0.5개양파 1/2개를 다지고 다진 마늘 1큰술, 양송이버섯 2개를 다집니다. 비엔나 소시지 8개를 한입 크기로 썰어 준비합니다. 이렇게 미리 다듬으면 조리가 수월해집니다.
- 01올리브유 15ml양파 0.5개00:00/ 02:00팬을 중불로 예열하고 올리브유 1큰술을 두릅니다. 다진 마늘 1큰술과 다진 양파를 넣고 골고루 볶아 양파가 숨이 죽을 때까지 약 2분간 볶습니다. 마늘이 타지 않도록 주의하며 향이 올라오면 멈춥니다.
- 02양송이버섯 40g00:00/ 03:00썬 소시지와 다진 양송이버섯을 넣고 함께 볶습니다. 소시지가 색이 입혀지고 버섯이 부드러워질 때까지 2-3분간 저어가며 볶아줍니다. 재료가 고루 섞이도록 나무 주걱으로 자주 뒤집습니다.
- 03고운 고춧가루 1작은술양꼬치가루 1작은술후추 0.5작은술00:00/ 00:30양꼬치가루 1작은술과 고운 고춧가루 1작은술을 넣고 볶아 향을 내고 후추를 톡톡 뿌립니다. 양꼬치 시즈닝이 코팅되도록 30초간 더 볶아 현지 느낌을 더합니다. 향이 강하게 올라오면 다음으로 넘어갑니다.
- 04토마토 파스타소스 1.5컵물 100ml00:00/ 02:00토마토 파스타소스 1컵 반과 물 반컵을 넣고 골고루 섞습니다. 소스가 끓기 시작할 때까지 중불로 1-2분 끓여줍니다. 소스가 부글부글 끓으면 불을 줄입니다.
- 05계란 3개00:00/ 05:00계란 3개를 소스 위에 부어 뚜껑을 덮고 중약불로 3-5분간 익힙니다. 흰자가 익고 노른자가 반숙 상태가 될 때까지 관찰하며 익힙니다. 노른자가 터지지 않도록 조심합니다.
- 06모짜렐라치즈 30g생바질 5g모짜렐라치즈 약간과 생바질 약간을 올려 마무리합니다. 치즈가 살짝 녹아 퍼지면 불을 끕니다. 향긋한 바질 향이 퍼지며 완성됩니다.

