오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
닭다리살 고추장버터 덮밥
노릇하게 구운 닭다리살에 매콤한 고추장과 고소한 버터가 어우러진 중독성 강한 덮밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭다리살200g3,884원
물1컵58원
고추장1스푼100원
다진 마늘1큰술65원
간장1스푼50원
대파약간100원
버터1스푼200원
밥1공기1,052원
후추약간20원
모짜렐라 치즈취향껏500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분805kcal
열량
57g
단백질
84g
탄수화물
40g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00닭다리살 200g달궈진 팬에 식용유를 두르고 닭다리살을 껍질 부분부터 올려 노릇노릇하게 굽습니다. 껍질을 먼저 익혀야 기름이 나오면서 고소한 풍미가 살아납니다.
- 01닭다리살 200g고기가 어느 정도 익으면 가위를 이용해 한입 크기로 잘라줍니다. 닭다리살은 두꺼워 잘 안 익을 수 있으므로 잘라서 속까지 골고루 익히는 것이 좋습니다.
- 02다진 마늘 1큰술고추장 1스푼간장 1스푼물 1컵팬에 물 1컵을 붓고 고추장 1스푼, 다진 마늘 1큰술, 간장 1스푼을 넣어 양념을 만듭니다. 양념이 고기에 잘 배도록 가볍게 저어줍니다.
- 03대파 약간00:00/ 03:00대파를 큼직하게 썰어 넣고 강불에서 약 3분간 팔팔 끓여 소스를 졸입니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 충분히 끓여야 깊은 맛이 납니다.
- 04버터 1스푼물 1컵국물이 자작하게 졸아들면 버터 1스푼을 넣고 녹여 마무리합니다. 마지막에 넣는 버터가 풍미를 극대화하고 매운맛을 부드럽게 잡아줍니다.
- 05닭다리살 200g후추 약간밥 1공기그릇에 밥을 담고 조리된 닭다리살 소스를 듬뿍 올린 뒤 후추를 뿌립니다. 취향에 따라 치즈를 얹고 토치로 녹여주면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.