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RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

매콤달콤 제육 덮밥

돼지고기를 고추장 베이스의 매콤달콤 양념으로 볶아 뜨거운 밥 위에 듬뿍 올린 한국식 덮밥입니다. 양파와 당근의 아삭함이 더해져 풍부한 식감과 깊은 감칠맛이 일품! 집에서 간단히 레스토랑 퀄리티를 즐기세요.

함시정 프로필 사진
글 · 레시피
함시정
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SERVES 3·25 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락
매콤달콤 제육 덮밥
Fig. 01 · 매콤달콤 제육 덮밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
돼지 등심600g9,000원
양파3개2,400원
당근2개1,600원
대파2대800원
고추장4큰술800원
설탕3큰술120원
다진마늘3큰술630원
간장3큰술600원
참기름2큰술760원
3공기900원
통깨2큰술400원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
912kcal
열량
54g
단백질
112g
탄수화물
81g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    돼지 등심 600g양파 3개당근 2개대파 2대
    0단계
    돼지 등심은 한입 크기로 얇게 썰고, 양파와 당근은 채 썰기, 대파는 어슷 썰어 준비하세요. 모든 재료를 그릇에 담아두세요.
  2. 01
    다진마늘 3큰술고추장 4큰술설탕 3큰술간장 3큰술
    00:00/ 01:00
    1단계
    프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불에서 다진마늘을 먼저 볶아 향을 내세요. 고추장, 설탕, 간장을 섞어 양념장을 만들어 넣고 1분간 끓여 색을 내세요.
  3. 02
    돼지 등심 600g
    00:00/ 03:00
    2단계
    돼지 등심을 넣고 강불에서 3분간 볶아 육즙이 빠지며 표면이 노릇해지게 하세요. 잡내를 날리며 고소한 풍미를 더하세요.
  4. 03
    양파 3개당근 2개대파 2대
    00:00/ 04:00
    3단계
    채썬 양파, 당근, 대파를 넣고 중불로 4분간 볶아 채소가 살짝 익으면서 아삭함을 유지하세요. 양념이 재료에 골고루 배이게 젓습니다.
  5. 04
    참기름 2큰술통깨 2큰술 3공기
    00:00/ 00:30
    4단계
    참기름과 통깨를 넣어 30초간 더 볶아 고소함을 입히고 불을 끄세요. 양념밥을 뜨거운 밥 1공기씩에 덜어 올리세요.