오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
치즈범벅 나초
매콤하고 짭짤한 소고기 볶음 토핑에 녹진 치즈가 듬뿍 어우러진 풍부한 맛. 통밀 칩으로 바삭하고 덜 찌는 가벼운 간식.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양파1개800원
소고기200g8,000원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
치킨스톡0.5작은술75원
할라피뇨10g200원
토마토소스10ml100원
고춧가루0.5작은술45원
모짜렐라치즈100g2,500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분926kcal
열량
65g
단백질
19g
탄수화물
67g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00소고기 200g양파 1개00:00/ 03:00다진 양파 1개를 준비해 팬에 넣고 다진 소고기 200g을 함께 올려 중불에서 볶습니다. 양파가 투명해질 때까지 약 3분간 저어가며 볶아 육즙이 배어나오게 합니다. 이렇게 하면 고기 맛이 잘 우러납니다.
- 01소금 0.5큰술00:00/ 00:30소금 한 꼬집과 후춧가루를 솔솔 뿌려 기본 간을 맞춥니다. 재료가 골고루 섞이도록 30초간 더 볶아줍니다. 기본 양념이 스며들어야 다음 단계 맛이 살아납니다.
- 02치킨스톡 0.5작은술양파 1개00:00/ 01:00치킨스톡 반 스푼을 넣어 간을 조절하며 볶습니다. 국물이 약간 생기도록 1분간 끓여줍니다. 치킨스톡이 고기와 양파의 풍미를 끌어올립니다.
- 03토마토소스 10ml할라피뇨 10g고춧가루 0.5작은술00:00/ 02:00다진 할라피뇨 약간, 토마토소스 약간, 고춧가루 약간을 넣고 매콤한 소스가 끓기 시작할 때까지 중불로 2분간 볶습니다. 소스가 걸쭉해지면 불을 줄입니다. 매운맛이 재료에 배어들어야 균형 잡힌 맛이 납니다.
- 04모짜렐라치즈 100g00:00/ 02:00모짜렐라치즈 100g을 크게 썰어 한 주먹 넣고 치즈가 완전히 녹아 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 약 1-2분간 불을 약하게 유지하며 치즈가 끈적하게 섞이게 합니다. 치즈가 너무 오래 끓으면 분리될 수 있으니 주의합니다.
- 05미리 준비한 통밀 나초칩 위에 치즈 토핑을 그대로 부어줍니다. 칩이 젖지 않게 바로 먹습니다. 토핑의 뜨거운 열기로 칩이 살짝 부드러워지며 최적의 식감이 납니다.