오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
번데기탕
매콤하고 감칠맛 나는 고단백 저칼로리 국물로, 술안주나 해장용 가성비 최고의 건강식입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
캔 번데기280g5,000원
물250ml250원
쥐똥고추5개50원
청양고추2개500원
대파1대400원
양파0.5개400원
고추가루1큰술30원
다진마늘0.5큰술105원
다시다1작은술50원
미원1작은술50원
참치액1큰술10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분306kcal
열량
52g
단백질
23g
탄수화물
6g
지방
만드는 법
METHOD · 11 STEPS- 00캔 번데기 280g물 250ml캔 번데기 280g을 열고 캔 속 물의 반 정도만 냄비에 넣고 나머지 물은 따로 따라 버립니다. 물을 다 넣으면 국물이 묽어지므로 반만 사용해 진한 맛을 내세요.
- 01물 250ml냄비에 맹물을 반 통 부어 총 수분을 맞춥니다. 번데기 캔 물 반과 맹물 반 통으로 국물의 농도를 조절하세요.
- 02물 250ml냄비를 중불에 올려 불을 켭니다. 물이 끓기 시작할 때까지 가열하세요.
- 03쥐똥고추 5개쥐똥고추 5개를 반으로 부숴 넣습니다. 약간 매콤한 맛을 위해 부숴 넣으면 풍미가 잘 우러납니다.
- 04청양고추 2개청양고추 2개를 통째로 넣습니다. 매운 맛을 위해 많이 넣어야 진짜 맛이 살아납니다.
- 05대파 1대대파 1대를 송송 썰어 넣습니다. 수저로 떠먹기 쉽게 작게 썰면 편리합니다.
- 06양파 0.5개양파 반 개를 반으로 갈라 넣습니다. 끓이면 자연스럽게 풀어져 단맛을 더합니다.
- 07다시다 1작은술미원 1작은술다시다 1작은술과 미원 1작은술을 꼬집만큼 넣습니다. 조금만 넣어 감칠맛을 내고 너무 많이 넣지 마세요.
- 08고추가루 1큰술다진마늘 0.5큰술물 250ml고추가루 1큰술과 다진마늘 0.5큰술을 넣습니다. 양념을 넣어 매콤한 국물을 완성하세요.
- 09참치액 1큰술참치액 1큰술을 넣습니다. 감칠맛이 확 올라오도록 마지막에 추가하세요.
- 1000:00/ 02:00끓기 시작하면 중불로 2분간 더 끓입니다. 뜨겁게 먹어야 영양과 맛이 최고입니다.

