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오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락

윤기 좔좔! 반찬집 부럽지 않은 어묵볶음

끓는 물에 살짝 데쳐 쫀득한 식감을 살리고 굴소스로 감칠맛을 더한 반찬집 스타일 어묵볶음입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
윤기 좔좔! 반찬집 부럽지 않은 어묵볶음
Fig. 01 · 윤기 좔좔! 반찬집 부럽지 않은 어묵볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
사각어묵400g2,000원
양파1개286원
청양고추2개127원
식용유약간100원
맛술2큰술117원
마늘적당량200원
양조간장2큰술248원
물엿1큰술103원
2큰술9원
굴소스1큰술147원
참기름조금150원
통깨약간50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
335kcal
열량
19g
단백질
45g
탄수화물
36g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    사각어묵 400g
    사각어묵을 손가락 두께로 먹기 좋게 채 썹니다.
  2. 01
    2큰술
    00:00/ 00:20
    끓는 물에 썬 어묵을 넣고 약 20초간 살짝 데친 후 바로 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다. 이렇게 하면 어묵이 훨씬 쫀득해집니다.
  3. 02
    양조간장 2큰술굴소스 1큰술마늘 적당량물엿 1큰술 2큰술
    볼에 간마늘 1큰술, 양조간장 2큰술, 물엿 1큰술, 물 2큰술, 굴소스 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
  4. 03
    식용유 약간맛술 2큰술
    프라이팬에 식용유를 두르고 데친 어묵을 먼저 넣습니다. 맛술 2큰술을 넣어 비린내를 잡고 감칠맛을 더하며 가볍게 볶습니다.
  5. 04
    청양고추 2개양파 1개
    채 썬 양파와 청양고추를 넣고 어묵과 함께 골고루 볶아줍니다.
  6. 05
    만들어 둔 양념장을 붓고 양념이 어묵에 잘 배도록 타지 않게 빠르게 볶아냅니다.
  7. 06
    참기름 조금통깨 약간
    불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.