오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
새우 감자 슬라이스
탱글탱글한 감자 식감과 새우의 감칠맛 고소함이 어우러진 한입 크기 술안주입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 4·30 MIN·🔌 에어프라이어 / 🍶 술안주 / 👶 아이와 함께
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
감자2개1,400원
냉동 새우300g4,500원
캔옥수수3큰술100원
맛소금0.3작은술30원
감자전분10g60원
맛술1큰술90원
소금0.5큰술20원
당근0.5개400원
쪽파20g200원
후추0.3작은술72원
쯔란5g30원
물50ml50원
기름10ml20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분173kcal
열량
15g
단백질
19g
탄수화물
17g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00감자 2개감자를 넓은 쪽으로 얇게 채칼로 슬라이스합니다. 끝부분과 애매한 크기는 찌개에 넣어 사용하세요. 이렇게 얇게 썰면 구울 때 잘 익고 탱글거립니다.
- 01감자 2개소금 0.5큰술물 50ml00:00/ 10:00슬라이스한 감자를 소금 1/2T 넣은 물에 잠시 담가둡니다. 갈변을 막고 감자가 유연해지도록 하는 작업으로, 잘 휘어질 때까지 5-10분 정도 둡니다.
- 02냉동 새우 300g당근 0.5개쪽파 20g당근과 쪽파를 다지고 냉동 새우를 칼로 마구 다져줍니다. 다진 채소와 새우를 고루 섞어 준비하세요. 새우가 잘 으깨지면 소스가 잘 뭉칩니다.
- 03캔옥수수 3큰술감자전분 10g맛소금 0.3작은술맛술 1큰술당근 0.5개쪽파 20g후추 0.3작은술다진 새우, 당근, 쪽파, 캔옥수수 3T, 맛소금 1/3t, 감자전분 1T, 후추 약간, 맛술 1T를 넣고 잘 섞어줍니다. 새우소가 뭉치도록 저어 소스가 부드러워집니다.
- 04물 50ml소금물에 담갔던 감자가 잘 휘어지면 키친타월로 물기를 제거합니다. 물기가 없어야 새우소가 잘 붙고 바삭하게 구워집니다.
- 05감자 2개감자 슬라이스 위에 새우소를 한 수저 올리고 이쑤시개로 잘 꽂아 고정합니다. 꽂을 때 새우소가 떨어지지 않도록 단단히 꽂으세요.
- 06기름 10ml00:00/ 18:00솔로 기름을 적당히 바른 후 에어프라이어에 넣고 180도로 18분간 굽습니다. 에어프라이어 사양에 맞게 시간과 온도를 조절하며, 겉이 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.
- 07감자 2개쯔란 5g구운 새우 감자 슬라이스 위에 취향껏 쯔란을 뿌려 먹습니다. 쯔란이 새우 잡내를 잡아주고 풍미를 더합니다.