오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

정호영 오징어볶음

Name: 정호영 오징어볶음
Cook time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 30 ml 식용유; 2 대 대파; 3 작은술 고춧가루; 1 큰술 맛술; 1 큰술 굴소스; 1 큰술 진간장; 1 큰술 설탕; 0.5 큰술 다진마늘; 1 큰술 고추장; 0.5 개 양파; 2 개 청양고추; 1 마리 오징어; 1 큰술 통깨; 1 큰술 참기름

황금비율 매콤달콤 양념으로 볶아 쫄깃하고 간이 딱 맞는 오징어볶음.

글 · 레시피

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SERVES 1·10 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분

식용유30ml180원

대파2대800원

고춧가루1큰술270원

맛술1큰술90원

굴소스1큰술180원

진간장1큰술100원

설탕1큰술40원

다진마늘0.5큰술105원

고추장1큰술200원

양파0.5개400원

청양고추2개500원

오징어1마리4,000원

통깨1큰술200원

참기름1큰술380원

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리지 현미유, 500ml, 6개

해표 콩기름 식용유

해표 카놀라유

백설 카놀라유

백설 콩기름

자연한알 간편양념 간편대파, 7g, 1개

흙대파

국내산 절단대파

국내산 절단 대파

흙대파

[25년산 햇고추] 국산 최상급 일편단심 해풍에 말린 태양초 고춧가루 일반 보통맛 / 최근제조 / 김치양념용, 1kg, 1개

28,900원

100g당 2,890원

일년래래 중국산 김치용 고춧가루, 1kg, 3개

31,500원

100g당 1,050원

25년산 햇고추 국산 최상급 일편단심 해풍에 말린 태양초 고춧가루 일반 보통맛 / 최근제조 / 김치양념용, 500g, 1개

17,750원

100g당 3,550원

햇살고은 100% 국산 고춧가루 특품, 1kg, 1개

곰곰 고춧가루

백설 맛술, 800ml, 3개

청정원 맛술

청정원 맛술

청정원 맛술

해표 맛술

미달미 신호 미달미 굴소스, 2개, 2.3kg

청정원 프리미엄 굴소스

이금기 팬더 굴소스

이금기 팬더 굴소스 파우치

백설 굴소스

순창문옥례식품 우리콩 진간장 1L 조림 볶음 소스, 1개, 1L

15,900원

100ml당 1,590원

신앙촌 양조 1급 진간장, 4.2L, 1개

24,100원

100ml당 574원

신앙촌 양조 1급 진간장, 1.8L, 1개

14,490원

100ml당 805원

신앙촌 양조 1급 진간장, 1개, 860ml

9,380원

100ml당 1,091원

햇살담은 두번달여 더 진한 진간장

5,660원

자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

백설 하얀설탕

큐원 하얀 설탕

백설 하얀설탕

[로켓프레시] 가나 다진마늘 페트병, 450g, 1개

9,790원

100g당 2,176원

곰곰 냉동 다진마늘

4,480원

[로켓프레시] 맛다짐 국내산 의성 다진마늘 (냉동)

9,990원

창녕마늘 국산 냉장 다진마늘 당일제조, 500g, 2개

17,470원

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[프리본] 100% 국내산 생 다진마늘 큐브 90큐브/180큐브, 155g, 5개

23,800원

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아주존 순창우리식품 업소용 대용량 순창 태양초 찰고추장 (고추가루 함량 6.3%), 14kg, 1개

28,490원

100g당 204원

THE해담 순창 청매실 찰고추장, 2.2kg, 1개

13,870원

100g당 630원

청정원순창 100% 현미 태양초 찰고추장

9,500원

청정원순창 현미 태양초 찰고추장

13,500원

청정원순창 우리쌀로 만든 100% 국산 고추장

14,830원

국내산 양파

2,990원

2026년 햇양파(대) 직접 심어 길러 수확후 칼 건조후 직발송 되는 양파 들여가세요, 1박스, 대과 10kg

15,900원

100g당 159원무료배송

[한끼 채소]26년 수확 국내산 깐양파, 1개, 1개, 10kg(중)

19,000원

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[팜팜]국내산 창녕 햇양파(중짜), 1박스, 5kg

11,700원

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[팜팜]국내산 창녕 햇양파(중짜), 1박스, 3kg

국내산 청양고추

국내산 청양고추

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더좋은 국내산 청양고추 땡초 직접재배, 1개, 2kg

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부강식품 64년 전통 볶음참깨, 1kg, 1개

9,800원

100g당 980원

부강식품 64년 전통 볶음참깨, 1kg, 10개

74,000원

100g당 740원

햇님마을 고소함이 가득한 우리집 볶음참깨, 105g, 1개

시골 볶음참깨

오뚜기옛날 볶음참깨

류명가 참기름, 2개, 300ml

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밥상마루 100% 참깨로 만들어 진한 참기름, 350ml, 3개

오뚜기옛날 참기름

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영양 정보

NUTRITION · 1인분

882kcal

열량

52g

단백질

55g

탄수화물

53g

지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS

00
식용유 30ml대파 2대
대파 2개를 어슷썰어 팬에 식용유 2큰술을 두르고 약불에 넣어 파기름을 내어 향을 충분히 추출합니다. 파가 노릇해지면 기름에 고기 맛이 배어 볶음의 풍미가 좋아집니다.
01
고춧가루 3작은술다진마늘 0.5큰술굴소스 1큰술진간장 1큰술고추장 1큰술맛술 1큰술설탕 1큰술
약불에서 고춧가루 1큰술, 맛술 1큰술, 굴소스 1큰술, 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 고추장 1큰술을 넣고 잘 저어 볶아 양념을 녹여줍니다. 양념이 끓기 시작하고 향이 올라오면 다음 단계로 넘어갑니다.
02
청양고추 2개오징어 1마리양파 0.5개
00:00/ 01:00
양파 1/2개를 채썰어 넣고 청양고추 2개를 어슷썰어 추가한 후 채소가 부드러워지고 투명해질 때까지 중불로 볶습니다. 채소가 익으면 손질 오징어 1마리를 통째로 넣어 1분 정도만 더 볶아 쫄깃함을 유지합니다.
03
참기름 1큰술통깨 1큰술
오징어가 반투명에서 불투명으로 변해 익으면 불을 약하게 줄이고 통깨 약간과 참기름 약간을 뿌려 마무리합니다. 참기름이 기름기 없이 고소한 향을 더해 간을 돋웁니다.